Zibibbo Bio 2023 - Gorghi Tondi

Der Ausbau dieses Weins erfolgt in Edelstahltanks ohne jeglichen Kontakt mit Holz, um die Typizität dieses 100 % sizilianischen Zibibbo zu erhalten. Der Ausbau auf der Hefe sorgt für Rundheit und Cremigkeit, die mit der belebenden Säure harmonisch zusammenwirken. Die Nase ist ausgeprägt, mit exotisch-würziger und blumiger Anmutung rund um würzigen Ingwer, Litschi, Geißblatt und Orangenzeste. Im Mund ist er leicht anhaftend mit einigen säuerlichen Beeren, die am mittelkräftigen Gaumen hängen. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch und wird zweifellos einhellige Zustimmung finden. Die verwendeten Trauben stammen aus ökologischem Anbau. ...