Luis Peique 2018 - 75cl

Luis Peique ist ein sortenreiner Rotwein aus Mencía, hergestellt von Bodegas Peique in der D.O. Bierzo, in Kastilien und León , Spanien. Die Rispen, aus denen der Wein Luis Peiquehergestellt wird, stammen aus Parzellen in einer Höhe von 450 bis 580 Metern über dem Meeresspiegel, auf denen Weinreben wachsen, die zwischen 80 und 90 Jahre alt sind und die von Hand gelesen werden. Bei Ankunft im Weinkeller mazerieren die Trauben etwa fünf Tage lang bei niedriger Temperatur und gären dann zwölf Tage lang in neuen 500-Liter-Holzfässern. Der Wein mazeriert etwa 35 Tage lang und wird in denselben Holzfässern, in denen die Gärung erfolgte, malolaktisch fermentiert. Schließlich wird der Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Peique ist ein Familienweingut in Valtuille de Abajo, in einer Ortschaft mit nicht mehr als hundert Einwohnern, in der Reben und Wein in jedem Haus ständig präsent sind. Diese Umgebung hat den Geist der Familie Peique geprägt, deren Liebe zu ihren Weinbergen sich hier entwickelt hat. Diese pflegen sie mit großer Sorgfalt, um den besten Ausdruck der Mencía- und Godello-Trauben zu erhalten, aus denen Weine voller Leben und in ständiger Entwicklung hervorgehen. ...