Peique Rosado sobre lías 2023 - 75cl

In Valtuille de Abajo - einem Dorf im Nordwesten der D.O. El Bierzo- ist der Weinberg etwas ganz besonderes. In diesem Dorf mit nur 100 Einwohnern ist der Weinberg nicht nur eine Art, seinen Lebensunterhalt zu verdienen: Der Weinberg ist eine Lebensweise. Es gibt kaum einen Einwohner, der keinen Weinberg besitzt. Die meisten betreiben ihre Weinberge für den Hausgebrauch, als Zeugnis einer Familientradition. Andere wiederum, mit etwas mehr Ehrgeiz, schaffen es, diesen Charakter von El Bierzo bekannt zu machen und erscheinen sogar in den besten Weinpublikationen und Weinzeitschriften. Dies war der Falle bei Bodegas Peique, wo die Nachkommen von Ramón Valle diese Tradition fortsetzen, die in jedem der Häuser in diesem Gebiet der D.O. El Bierzo gelebt wird. Von ihnen stammt Peique Rosado sobre lías, ein Roséwein, der aus Trauben von fast hundertjährigen Rebstöcken (zwischen 45 und 50 Jahre alt) gewonnen wird und 4 bis 5 Monate lang in Tanks auf der Feinhefe reift. Die Weinlese des Peique Rosado sobre lías erfolgt von Hand in den Weinbergen, die zwischen 450 und 580 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Farbe und die Aromen sind das Ergebnis der vorgärenden Mazeration bei 10 ºC. Mit der alkoholischen Gärung von 10 Tagen ist der Zauber dann vollendet. ...