Dominio de Atauta Torre de Golbán Reserva 2018 - 75cl

Torre de Golcán Reserva ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von der Bodega Dominio de Atauta. Dieser Wein wird aus 100% der Sorte Tinto Fino hergestellt. Die verwendeten Trauben stammen aus dem Ort Valle de Atauta, in der Nähe des Flusses Duero und in der Provinz Soria. Es handelt sich um sehr alte Weinberge – mehr als 100 Jahre alt: Die Weinstöcke stammen aus der Zeit vor der Reblaus und liegen in einer Höhe von 900 Metern. Das Gebiet umfasst im Ganzen 45 Hektar, von denen 15 Hektar Eigentum der Bodega sind. Das Klima in der D.O. Ribera del Duero ist von markantem kontinentalem Typ, obwohl sich auch ein mediterraner Einfluss auf die Region auswirkt.  Die Böden der Weinberge bestehen hauptsächlich aus Sand, Ton und Schlamm.  Die Pflege der Grundstücke erfolgt durch organische Produkte mit dem höchsten Respekt vor den Zyklen und der Integrität der Umwelt. Die Weinlese wird per Hand durchgeführt. In den Installationen der Bodega durchlaufen die gesammelten Trauben als Erstes eine alkoholische Gärung. Nach der Durchführung der zuständigen Prozesse zur Weinverarbeitung und Herstellung, ruht der Torre de Golbán Reserva 12 Monate lang in französischen Eichenfässern verschiedener Größen und Herkunft. Vor dem Verkauf reift er nochmals in der Flasche ...