Tábula Damana 5 Tempranillo 2021 - 75cl

Damana 5 ist ein Rotwein der Weinregion D.O. Ribera del Duero, hergestellt durch Bodegas y Viñedos Tábula. Dieses Weingut wurde 2002 gegründet und befindet sich in Olivares de Duero (Valladolid). Damana 5 wird zu 100 % aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt. Die Trauben stammen von den eigenen Weinbergen mit einem Alter von 10 Jahren, gepflanzt auf sandigem Lehmboden. Die Trauben werden manuell in 15-kg-Plastikkisten gelesen und im Kühlwagen zum Weingut transportiert.   Für die Weinbereitung werden die Trauben mechanisch entstielt, um dann eine 2-tägige Mazeration vor der Gärung zu durchlaufen. Anschließend wird der Most ungefähr 15 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Zum Schluss reift Damana 5 6 Monate in französischen (80 %) und amerikanischen (20 %) Eichenfässern. ...