Bardos Viñedos de Altura 2021 - 75cl

Bardos Viñedos de Altura ist ein hochwertiger Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, der von Bodegas Bardos hergestellt wird, welches zum Grupo Vintae gehört. Dieser Konzern produziert renommierte Weine in zwölf verschiedenen spanischen Ursprungsbezeichnungen, wie zum Beispiel den Hacienda López de Haro. Bardos Viñedos de Altura wird hauptsächlich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt, enthält jedoch auch andere Sorten wie Albillo Mayor oder Garnacha Tinta. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl von Weinbergen in Soria, zwischen den Ortschaften Villálvaro und Alcubilla de Avellaneda. Hier, in über 900 Metern Höhe, wachsen alte Rebstöcke auf sandigen Böden und feinen Kieseln, direkt am Ursprung des Duero, in unmittelbarer Nähe des Gipfels des Urbión. Die Herstellung von Bardos Viñedos de Altura beginnt mit einer manuellen Lese, die zwischen September und Oktober stattfindet. Die geernteten Trauben werden in 15-Kilo-Kisten und auf kleinen Anhängern zur Kellerei transportiert. Dort erfolgt eine Auswahl der besten Trauben am Sortiertisch. Anschließend fermentiert und mazeriert Bardos Viñedos de Altura zwei Wochen lang in 15.000 Kg fassenden Behältern. Nach der Gärung und Mazeration unterzieht sich Bardos Viñedos de Altura einer malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern, begleitet von wöchentlichem Batonage und einer strengen Kontrolle jeder einzelnen Barrique. Schließlich reift Bardos Viñedos de Altura für etwa ein Jahr in Eichenholzgefäßen unterschiedlicher Größe. Ein wahrhaft geschmeidiger und origineller Wein! ...