Equipo Navazos La Bota de Florpower 2021 - 75cl

La Bota de Florpower ist ein sortenreiner Weißwein aus Palomino, der unter der Aufsicht von Equipo Navazos in Sanlúcar de Barrameda, Spanien, hergestellt wird. Jesús Barquín und Eduardo Ojeda sind zwei Liebhaber der traditionellen andalusischen Weine. Beide sind die Gründer von Equipo Navazos, einer Initiative, die aus der Idee einer Gruppe von Freunden hervorgegangen ist, ihr Hobby zu teilen und den Wert einiger dieser Weine zu würdigen, die man möglicherweise sonst nicht kennen oder vermarkten würde. Die Initiative wuchs und auf diese Weise widmet sich Equipo Navazos nun der Rückgewinnung der besten trockenen Likörweine und nicht aufgespriteten Weißweine, die sie dem Weinliebhaber näher bringen möchten. Und das Ganze ungeschminkt und ungekünstelt, dank der Zusammenarbeit mit einigen der bedeutendsten Weingüter des Marco de Jerez und deren direkter Beteiligung. La Bota de Florpower ist ein Weißwein, der nicht aufgespritet wird, das heißt, es wird kein Alkohol zugesetzt, was normalerweise bei den traditionellen Likörweinen Andalusiens üblich ist. Dies ist wird aus Trauben der Sorte Palomino hergestellt, die aus Weinbergen der Einzellage Miraflores La Baja in Sanlúcar de Barrameda stammen und in denselben Sherry-Fässern gären, in denen sich später die Florhefeschicht bildet. Der resultierende Wein durchläuft unter dieser Florhefe 8 Monate lang eine biologische Alterung und wird anschließend in einen Edelstahltank umgefüllt, in dem er etwa ein Jahr lang verbleibt, mit einem äußerst feinen Einfluss und Vorhandensein der Florhefe vor der Abfüllung. Equipo Navazos möchte mit dieser Art Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen den Merkmalen des biologischen Alterungsprozesses unter dem Einfluss der Florhefeschicht und dem Ausdruck der Frische bieten, welche die Identität des Weinbergs ausdrückt. ...