Ferraton Père & Fils Ferraton La Tournée Rouge 2022 - 75cl

Auch wenn das Etikett „Vin de France“ auf den ersten Blick den Eindruck von Einfachheit erweckt, sollte man die Leistung seines Herstellers nicht unterschätzen. Hinter einem Wein steckt immer viel mehr als nur ein paar Regeln. Dies ist der Fall bei Ferraton La Tournée Rouge, einem Rotwein von Ferraton Père & Fils, der mit der Hilfe des renommierten Michel Chapoutier beeindruckende Ergebnisse erzielt hat. Dem Engagement des Winzers ist es zu verdanken, dass die Domaine Ferraton nicht nur seinen seit über 70 Jahren bestehenden guten Ruf beibehalten hat, sondern auch neue Anhänger gewonnen hat, die biologische und biodynamische Weine wie den Ferraton La Tournée Rouge nachfragen. Es handelt sich um einen Rotwein aus Syrah und Garnacha Tinta von tonig-kalkigen Hängen in den Regionen Herault und Gard, im Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs. Diese Reben werden nach biodynamischen Grundsätzen und ohne den Einsatz chemischer Produkte, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten, angebaut. In der Weinkellerei erfolgt die Weinbereitung separat in Edelstahl- oder Betontanks mit einheimischen Hefen. Anschließend erfolgt eine kurze Mazeration von 10 Tagen bei kontrolliert niedriger Temperatur. Schließlich werden die beiden Sorten gemischt und für eine gewisse Zeit auf der Feinhefe gelagert. So nähert sich Ferraton unter dem Namen „Vin de France“ mit seiner Linie La Tournée der Welt der biodynamischen Weine. Ein gelungenes Unterfangen, das durch den großartigen Experten Chapoutier eine Begeisterung für die Einfachheit darstellt, zu einem unglaublich günstigen Preis. Der Beweis ist dieser Ferraton La Tournée Rouge.   ...