Champagne Drappier Drappier Champagne Grande Sendrée 2012 12% Vol. 0,75l

Werbung wird im kleinen Familienweingut Drappier nicht hoch geschrieben. Die Drappiers wollen vor allem durch Qualität und nicht durch teure Werbung überzeugen. Michel Drappier, der heute das Weingut führt, welches im Jahre 1808 von seinem Urgroßvatter gegründet wurde, richtet sein Auge besonders auf die gute Verträglichkeit des Champagners. Für Michel ist es besonders wichtig, den Einsatz von Schwefel stark zu reduzieren. Den Namen erhielt der Drappier Grande Sendrée aufgrund eines Abschreibfehlers, wodurch dieser Cuvée heute mit "s" geschrieben wird. Der Champagner Grande Sendrée wird aus erster Pressung hergestellt, wodurch die Säfte durch die Schwerkraft vinifiziert werden. 35% der Weine werden in Holzfässern ausgebaut, anschließend erfolgt die Reifung für 7 Jahre in der Flasche. Verkauft wird dieser edle Tropfen in Flaschen des Louis-XV-Stil, welcher die Rebsorten und Terroirs verkörpern. Auszeichnungen: - 94/100 Punkte Falstaff - 98/100 Punkte Wine Spectator Helles Goldgelb im Glas. In der Nase aromatisch, vorwiegend nach trockenen Früchten und Bienenwachs. Am Gaumen gut strukturiert und sehr fruchtig, nach Zitrusfrüchten, Kernobst und Früchten mit hellem Fleisch. Lang anhaltend mit einer tiefen Struktur im Abgang. Rebsorten: 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Ausbau: Holzfass. Verschluss: Naturkorken. Serviertemperatur: 7 °C. Ein idealer Aperitif und ausgezeichneter Begleiter zu flambierten Flusskrebsschwänzen an Pampelmuse, Jakobsmuscheln, Hühnerfleisch und Fisch. ...