Delaire Graff Shiraz 2020 - 75cl

Von den Gipfeln des Helshoogte-Gebirges — in der Region Stellenbosch, in Südafrika — kommt der Delaire Graff Shiraz direkt zu Ihnen. Dieser Rotwein wird von den Weingütern Delaire Estate hergestellt. Doch in diesem Fall von Weingütern zu sprechen, wäre eine Untertreibung. Genauer gesagt handelt es sich bei Delaire Estate um eines der größten Weinbaukomplexe der Welt, mit Hotels, Restaurants, Schönheitszentren, Geschäften und Weinkellereien. All dies, ein Inbegriff von Luxus und Exklusivität, ist das Werk eines einzigen Kopfes: Laurence Graff, ein britischer Juwelier und Milliardär, der 2003 das Anwesen mit 20 Hektar Weinbergen erwarb. Innerhalb dieses Netzwerks setzt sich die Produktion von Weinen fort, die als die teuersten des Landes gehandelt werden. Die Verantwortlichen dafür sind der Kellermeister, Morné Vrey, und der Weinbauer, Kallie Fernhout, die seit mehr als einem Jahrzehnt Hand in Hand arbeiten. Die Weinberge gedeihen hier in einer gewissen Höhe, die einst von den französisch-protestantischen Hugenotten genutzt wurde, um sich den herannahenden Schiffen in Kapstadt zu nähern. Was das Klima in diesen Tälern betrifft — bekannt als ‚Das Weinland am Kap‘ —, zeichnet es sich durch ein mediterranes Klima aus, mit heißen Sommern, kalten Wintern und klarem, sonnigem Himmel. Delaire Graff Shiraz ist einer der Weine, die hier hergestellt werden. Genauer gesagt ist Delaire Graff Shiraz ein Rotwein, der aus der Syrah-Traube hergestellt wird, einer der ersten in Südafrika gepflanzten Sorten (abgeleitet von anderen Lambrusco-Sorten im französischen Dauphiné), die im 17. Jahrhundert von den Siedlern in dieses Land eingeführt wurden. Diese Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um alle Aromen und Eigenschaften der Beeren zu bewahren. Nach einer kurzen Mahlung und Mazeration (bei der der Most in Kontakt mit den Schalen ist), fermentiert der Delaire Graff Shiraz langsam und bei niedrigen Temperaturen, um so alle sortentypischen Aromen zu extrahieren. Nach dem Abstich und der Trennung des Weins reift der Delaire Graff Shiraz 12 Monate lang in alten französischen Eichenfässern. ...