Fontanafredda Serralunga D'Alba Barolo Organic 2020 - 75cl

Man sagt, die Hoffnung stirbt zuletzt, und in jeder Flasche Fontanafredda Serralunga d’Alba Barolo Organic ist sie lebendig. Die Geschichte von Fontanafredda beginnt im 19. Jahrhundert, als Viktor Emanuel II. von Italien, letzter König von Sardinien und erster König von Italien, die Konventionen herausforderte, indem er sich in Rosa Vercellana, eine junge Bürgerliche, verliebte. Nachdem er mit ihr eine morganatische Ehe eingegangen war, schenkte der König ihr das Anwesen Fontanafredda in den Hügeln der Langhe, wo sein Sohn Emanuele Alberto Guerrieri der Familientradition des Weinbaus eine moderne Wendung gab und die Grundlagen für eines der emblematischsten Weingüter des Piemont legte. Heute setzt Fontanafredda dieses Erbe mit einem ökologischen Projekt fort, das Geschichte und Nachhaltigkeit verbindet und die Leidenschaft für das Land sowie das Engagement für die Zukunft widerspiegelt. Die Vinifikation des Barolo folgt der strengsten Tradition: Die Nebbiolo-Trauben werden in Edelstahltanks bei 27–28 °C mit häufigem Umpumpen über 15 Tage hinweg fermentiert, um sanft Aromen und Polyphenole zu extrahieren. Nach der Gärung bleibt der Wein einen Monat in Kontakt mit den Schalen, um Struktur und Komplexität zu verstärken. Anschließend reift er 24 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in Betontanks, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse zu erreichen. Fontanafredda Serralunga d’Alba Barolo Organic ist ein Barolo, der Kraft und Finesse vereint. Ein Wein, der über seine Komplexität hinaus die Hoffnung widerspiegelt, etwas Authentisches und Dauerhaftes zu schaffen.    ...