Bottega AMARONE della Valpolicella DOCG 2021 16% Vol. 0,75l

Der Bottega Amarone della Valpolicella DOCG 2021 mit 16% Vol. in der 0,75-l-Flasche ist ein intensiver, charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Valpolicella-Gebiets, hergestellt aus den klassischen Amarone-Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Das renommierte Haus Bottega verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Präzision: Die Trauben werden zunächst sorgfältig von Hand gelesen und anschließend mehrere Monate getrocknet, wodurch sich Aromen, Struktur und Konzentration verstärken. Diese Appassimento-Methode prägt den Amarone seit Jahrhunderten und verleiht auch diesem Jahrgang seine Tiefe und Kraft. Der Jahrgang 2021 zeigt sich besonders ausdrucksstark, reichhaltig und harmonisch. Durch die kontrollierte Gärung und den behutsamen Ausbau entsteht ein Wein mit dichter, dunkelbeeriger Aromatik, getragen von feiner Würze und einer strukturierten, warmen Textur. Das Zusammenspiel aus Valpolicella-Terroir, intensiver Frucht und lang gereiftem Charakter macht diesen Amarone zu einer kraftvollen, zugleich eleganten Interpretation der DOCG – ein Wein mit dynamischer Präsenz, geschmeidigem Körper und lang anhaltender Tiefe, ideal für besondere Genussmomente. Im Glas zeigt sich der Bottega Amarone della Valpolicella 2021 in dunklem Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumenmus, Waldbeeren, begleitet von würzigen Nuancen, Zartbitterschokolade, Tabak und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, warm und strukturiert, getragen von dichter Frucht, weichen Tanninen und einer harmonischen Balance. Der Abgang ist kraftvoll, elegant und lang anhaltend, geprägt von dunkler Frucht und feiner Würze. Dieser Amarone harmoniert hervorragend mit geschmortem Rind, Lammkeule, Wildgerichten, Ochsenschwanzragout, Reh, kräftigen Pastagerichten, Risotto mit Trüffel, gereiftem Hartkäse und intensiven mediterranen Aromen. Er eignet sich bestens für festliche Anlässe, lange Abende und herzhafte Gerichte der kalten Jahreszeit. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine gesamte aromatische Fülle und elegante, lang anhaltende Tiefe. ...