Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2021 - 75cl

"Pflanzen Sie einen Garten in Ihren Magen und fühlen Sie sich wohl". Dieser Satz, so einfach wie kraftvoll, ist weit mehr als ein Motto: Er ist die Essenz, die Virginie Saverys seit 2009 leitet, als sie die Führung von Avignonesi übernahm, einem der renommiertesten Weingüter der Toskana, gelegen in den Hügeln von Montepulciano in der Provinz Siena. Virginie, ursprünglich aus Belgien und mit einer herausragenden Karriere im Avocado-Sektor, entschied sich nach ihrer Pensionierung, dass es Zeit für ein neues Kapitel in ihrem Leben war. Damals entdeckte sie dieses historische Weingut aus dem Jahr 1974 mit einem Namen, der der Gründerfamilie huldigt: Avignonesi. Für Virginie repräsentierte die Toskana weit mehr als traumhafte Landschaften: Es war die perfekte Gelegenheit, ihre Liebe zur Natur mit ihrem Engagement für Nachhaltigkeit und Wohlbefinden zu verbinden. Heute ist die Biodynamik mit 182 Hektar, verteilt auf 9 Weinberge, nicht nur eine landwirtschaftliche Technik, sondern eine Lebensweise bei Avignonesi. Hier wird jede Traube mit größtem Respekt vor der Erde behandelt, wobei Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel vermieden werden. Stattdessen werden biodynamische Präparate verwendet, die die Verbindung zwischen den Weinbergen und der Umgebung stärken. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano ist das perfekte Ergebnis dieser Vision. Dieser Wein entsteht in den nordöstlichen Hügeln von Montepulciano und wird ausschließlich aus von Hand geernteten und ausgewählten Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt völlig spontan in Edelstahltanks, mit einer Maischestandzeit von bis zu 30 Tagen, um das Beste aus der Traube herauszuholen. Danach reift der Wein 18 Monate lang in Fässern und großen Fässern aus slawonischer Eiche, was zu einem reinen und eleganten Ausdruck des Sangiovese führt. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano ist eine Reise ins Herz der Toskana. Eine Hommage an das perfekte Gleichgewicht zwischen Respekt vor der Erde, Liebe zum Detail und jenem Wohlbefinden, das nur das wirklich Authentische bieten kann.   ...