Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta 2019 2022 - 75cl

Es gibt Familien, die ihre Spuren hinterlassen, und die Familie Allegrini ist eine von ihnen, wenn es um die Weinwelt in Norditalien geht. Die Familie widmet sich seit über vierhundert Jahren der Weinproduktion und sie haben sicherlich am meisten zur Entwicklung des Valpolicella und zur Herstellung großer Rotweine beigetragen. Der wahre Architekt dieser Weindynastie war zweifellos Giovanni Allegrini, auch „die Spinne der Fässer“ genannt, weil er sich so flink im Keller bewegte und wie kein anderer das große önologische und weinbauliche Potenzial seines Landes erkannte. Eine Leidenschaft, die er an seine drei Kinder Franco, Marilisa und Walter weitergab und die dazu führte, dass sie in die Welt des Amarone einstiegen und zu einem der erfolgreichsten Unternehmen Italiens wurden. Innerhalb der üppigen Vielfalt der von ihnen geschaffenen Marken entstand im Jahr 1989 Corte Giara mit der Absicht, das Sortiment zu erweitern und einen leichteren Zugang zu den Verbrauchern zu finden. Es handelt sich um eine Reihe von jungen Weinen aus ausländischen Rebsorten, darunter Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta. Dieser Wein stammt aus den Weinbergen in den Hügeln von Valpolicella, in der Gemeinde Fumane. Die Weinberge der Rebsorten Corvina und Rondinella liegen in den Hügeln der DOC Valpolicella Ripasso auf einer Höhe von 180 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel und werden nur zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und ausgewählt. In der Weinkellerei wird der Wein​nach der traditionellen Technik „Ripasso“ hergestellt. Das heißt, die Trauben werden zunächst entrappt und gequetscht und dann in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C bis 28 °C neun Tage lang mit täglichem Umpumpen vergoren. Anschließend wird eine zweite Gärung durch Zugabe von Amarone-Tresterbranntwein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks eingeleitet, wo der Wein fünf Monate lang verbleibt. Schließlich reift der Wein 15 Monate lang auf der Hefe in großen slawonischen Eichenfässern. Er wird erst nach sechs Monaten in der Flasche auf den Markt gebracht. Als Ergebnis präsentiert die Familie Allegrini voller Stolz den Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta. Ein großartiger Wein für Valpolicella, ein großartiger Wein für unseren Tisch. Vollmundig, fruchtig und lange gereift.   ...