Prunotto Barbaresco DOCG 2022 14% Vol. 0,75l

Der Prunotto Barbaresco DOCG 2022 ist ein stilprägender Nebbiolo aus dem Piemont und steht für die klassische Eleganz des Barbaresco-Gebiets. Das Haus Prunotto ist für präzise vinifizierte Rotweine bekannt, bei denen Herkunft, Struktur und Reifepotenzial im Vordergrund stehen, ohne dabei an Zugänglichkeit zu verlieren. Der Jahrgang 2022 zeigt eine klare, geradlinige Ausrichtung und verbindet die typische Nebbiolo-Architektur mit feiner Balance, weshalb sich der Wein sowohl für den früheren Genuss als auch für die Lagerung eignet. Mit einer empfohlenen Reife bis 2031 bietet dieser Barbaresco DOCG ausreichend Spielraum, um Komplexität und Tiefe weiter auszubauen, während bereits jetzt eine sehr stimmige Gesamtkomposition erkennbar ist. In der Vinifizierung wurden die Trauben entrappt und gepresst, anschließend folgte eine Mazeration von rund zehn Tagen bei bis zu 28 °C, wodurch Extrakt, Tannin und Sortentypizität kontrolliert herausgearbeitet wurden. Der Ausbau über 12 Monate in großen und kleinen Eichenfässern sowie in einmal gebrauchten Barriques verbindet traditionelle Struktur mit subtiler Fassprägung, bevor eine zusätzliche 14-monatige Flaschenreifung den Wein weiter verfeinert. Abgefüllt mit Naturkorken entsteht ein charaktervoller, langlebiger Rotwein aus Italien, der als Barbaresco 2022 mit klarer Herkunft, sauberen Produktionsdetails und hohem Anspruch überzeugt. Auszeichnungen: - 92 Punkte Falstaff - 91 Punkte James Suckling Im Glas leuchtendes Granatrot mit klassischer Nebbiolo-Anmutung. In der Nase vielschichtig und elegant mit Aromen von Waldbeeren Rosenblüten Veilchen und feiner Lakritze. Am Gaumen breites Aromaspektrum mit seidigen Tanninen komplexer Struktur und großer Eleganz. Der Abgang ist lang anhaltend harmonisch und geprägt von feinen Erdbeer- und Himbeeranklängen. Der Prunotto Barbaresco DOCG 2022 eignet sich hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Brasato al Barolo oder Rinderbäckchen, da Struktur und Tannin den kräftigen Aromen dieser Gerichte ideal begegnen. Ebenso stimmig ist die Kombination mit Lammgerichten, Pilzrisotto oder Pasta mit konzentrierter Fleischsauce, bei denen sich Eleganz und Tiefe des Weins voll entfalten können. Gereifte Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, Grana Padano oder Pecorino ergänzen den Wein sehr harmonisch. Auch als Solist überzeugt dieser Barbaresco aus Nebbiolo, besonders wenn er vor dem Genuss etwas Luft erhält und in ruhiger Atmosphäre genossen wird. ...