Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2021 - 75cl

Die Terrakottaproduktion in Toskana (Italien) hat ihre Wurzeln in der etruskischen und römischen Zeit, als dieses Material sowohl wegen seiner Haltbarkeit in der Bauweise als auch wegen seiner Fähigkeit, künstlerische Werke von großer Schönheit zu formen, geschätzt wurde. Die Familie Manetti, mit einer Tradition, die sich über Jahrhunderte erstreckt, hat sich dieser edlen Tätigkeit in der Gegend von Panzano gewidmet und ist zu einem Referenzpunkt in der Terrakotta-Handwerkskunst geworden. Als sie 1968 beschloss, ihre eigenen Weine zu produzieren, stärkte die Familie Manetti ihre Verbindung zur Region noch weiter. Mit einem Anwesen von 170 Hektar, von denen mehr als 80 mit Weinbergen bepflanzt sind, hat sie sich als echte Spezialistin für die Sorte Sangiovese etabliert. Unter dem Namen Fontodi, der von der alten lombardischen Phrase „fontana d'oro“ stammt und „Ort reich an Wasser“ bedeutet, produziert das Weingut Weine, die die Essenz des toskanischen Terroirs einfangen. Diese Weine haben sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene Anerkennung gefunden und spiegeln die Leidenschaft und das Engagement der Familie für Qualität und Nachhaltigkeit wider. Ein Beispiel für diese Arbeit finden wir im Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico, einem Rotwein aus Sangiovese, dessen Reben aus dem gleichnamigen Weinberg auf 600 Metern über dem Meeresspiegel stammen und mittels biodynamischer Methoden bewirtschaftet werden, um die Qualität der Trauben zu maximieren und den Geschmack des Terroirs zu bewahren. Die Weinlese erfolgt manuell, und es werden sorgfältig nur die besten Exemplare ausgewählt. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischestandzeit. Schließlich reift der Wein 24 Monate lang in großen Fässern aus französischer Eiche. Dieser akribische Ansatz in der Produktion spiegelt sich im Charakter des Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico wider, einem frischen und strukturierten Wein, der nicht nur die Weinbautradition der Region verkörpert, sondern auch durch die Tiefe und Komplexität eines authentischen Chianti Classico besticht.   ...