Fasoli Gino Corte del Pozzo Amarone 2017 - 75cl

Zahlreiche Weingüter begannen als Obst- und Gemüsebetriebe und haben sich im Laufe der Zeit zu angesehenen Kellereien entwickelt. Dies ist der Fall einer Familie, die, nachdem sie Wein in Glasballons in den besten Tavernen der Region verteilt hatte, es geschafft hat, dass ihre vierte Generation zu einem festen Bezugspunkt in der Region Soave in Verona (Italien) geworden ist. Sich selbst als "Bauern im Herzen" bezeichnend, haben die Brüder Fasoli, Matteo und Giordano ihre Leidenschaft für den Weinbau durch tiefen Respekt für das Land kanalisiert. Ihr Ansatz konzentriert sich auf nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, die nicht nur das Familienerbe ehren, sondern auch die Gesundheit des Ökosystems, in dem sie tätig sind, gewährleisten. So haben sie Anfang der 80er Jahre die feste Entscheidung für den biologischen Anbau getroffen und kürzlich die biodynamische Methode implementiert, indem sie natürliche Zyklen und kosmische Rhythmen in ihren Produktionsprozess integrieren. Ihr Wein Fasoli Gino Corte del Pozzo Amarone wird aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella aus der renommierten Region Valpolicella hergestellt. Ökologisch angebaute Reben, die auf lehmigem und steinigem Boden und in einem günstigen Mikroklima gedeihen. Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand, um die besten Trauben auszuwählen. Anschließend werden die Trauben in der Kellerei an der Luft in speziellen Trocknungsanlagen getrocknet, um konzentrierte Aromen zu erzielen. Die Trauben werden sanft gepresst und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über 25/35 Tage. Danach reift der Wein mindestens 36 Monate in Eichenfässern. Das Ergebnis ist Fasoli Gino Corte del Pozzo Amarone, ein komplexer und intensiver Amarone, der in der DOCG Amarone della Valpolicella Classico integriert ist und für sich allein von der Geschichte und Tradition der schönen Region Valpolicella spricht. Ein unvergessliches Erlebnis!   ...