Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento IGT 2023 15% Vol. 0,75l

Der Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento IGT 2023 15% Vol. 0,75 l ist ein vollmundiger, tiefgründiger Rotwein aus Apulien, der die Essenz des Südens Italiens in konzentrierter Form einfängt. Er stammt vom renommierten Weingut Tormaresca, das zur traditionsreichen Familie Antinori gehört und für seine hochwertigen Weine aus der Region Salento berühmt ist. Der Torcicoda wird ausschließlich aus der Rebsorte Primitivo vinifiziert – jener Traube, die Apulien zu einer der bedeutendsten Weinregionen Italiens gemacht hat. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, anschließend sanft gepresst und für 15 Tage im Edelstahltank bei 26 °C mazeriert und vergoren. Danach folgt der Ausbau sowie die malolaktische Gärung in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche, was dem Wein seine samtige Struktur und feine Würze verleiht. Nach einer 8-monatigen Flaschenlagerung kommt er perfekt gereift auf den Markt. Seine Lagerfähigkeit von bis zu 10 Jahren unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und das Entwicklungspotenzial dieses Spitzenweins aus Apulien. Im Glas präsentiert sich der Torcicoda Primitivo Salento IGT in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ausdrucksvolle Aromen von reifen Sauerkirschen und Zwetschgen, begleitet von Nuancen von Leder, Tabak, Vanille und Zedernholz. Am Gaumen wirkt er weich, konzentriert und harmonisch, mit reifer Frucht, feinem Tannin und eleganter Struktur. Die Holznoten sind perfekt eingebunden und unterstreichen die dichte, cremige Textur. Der Abgang ist lang, würzig und anhaltend, mit Anklängen von dunkler Schokolade, Gewürzen und reifer Kirsche. Der Tormaresca Torcicoda Primitivo ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, gegrilltem Rind, Wild, geschmortem Lamm oder gereiftem Käse. Auch zu Pasta mit Ragù, Trüffelgerichten oder würzigen mediterranen Speisen entfaltet er seine ganze Intensität. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C zeigt er seine volle aromatische Tiefe. ...