Villa Matilde Greco di Tufo 2023 - 75cl

Villa Matilde Greco di Tufo ist ein sortenreiner Weißwein aus Greco, der in Kampanien (Italien) von Villa Matilde hergestellt wird. Im Jahr 1960 erfüllte sich der Anwalt Francesco Paolo Avallone seinen Traum und startete ein Projekt, um einen der anspruchsvollsten Weine des antiken Roms, den „göttlichen Falerno“, zurückzugewinnen. Zu diesem Zweck bemüht er sich, die nach der vernichtenden Reblaus verlorenen Stammsorten zurückzugewinnen. So kam es, dass er sich am Fuße des Vulkans Roccamonfina niederließ und anfing, alte Weinberge zu bewirtschaften. Derzeit folgen seine beiden Kinder diesem Weg, während sie gleichzeitig im Weingut mit der Installation von Sonnenkollektoren, der Wiederverwendung von Wasser zur Bewässerung oder der Verwendung emissionsarmer CO2-Maschinen einen ökologischen Nachhaltigkeitsprozess beginnen. Villa Matilde Greco di Tufo stammt aus Weinbergen, die zwischen 1956 und 1980 auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Auf ihnen wachsen alte Rebstöcke von mehr als 40 Jahren, die in Lehmböden gepflanzt sind und es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben. Sie werden manuell bearbeitet und die eingesetzten Landmaschinen verbrauchen die Hälfte der Menge herkömmlicher Fahrzeuge. Der Produktionsertrag ist auf 3.000 Liter pro Hektar begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell durch Auswahl der Trauben direkt im Weinberg. Sobald die Trauben entrappt sind, werden sie schonend gepresst und kalt stabilisiert. Anschließend gärt der Villa Matilde Greco di Tufo für ca. 4 Monate in Edelstahltanks auf seinen eigenen Hefen. Abschließend wird er abgefüllt. Villa Matilde Greco di Tufo ist ein Weißwein, der den Charakter und die starke Typizität zeigt, die in einem vulkanischen Gebiet wie Roccamonfina zu finden sind. ...