Azienda Agricola Camparo Sori Bric DOC Diano d'Alba Rosso 2022 - 75cl

Die Dolcetto ist die drittwichtigste Traubensorte Italiens. Die Rebstöcke dieser Sorte, die trockene, tanninhaltige und kräftige Weine hervorbringt, sind in den meisten Weinbergen und Hügeln des Piemont im Norden Italiens verbreitet. Ein Gebiet, das von ihr dominiert wird, ist die D.O.C. Diano di Alba in Cuneo (17 Autominuten nordöstlich von Barolo entfernt). In dieser Region, die 2010 als Herkunftsbezeichnung anerkannt wurde, keltert die Azienda Agricola Camparo ihren repräsentativsten Rotwein, den Azienda Agricola Camparo Sori Bric DOC Diano d'Alba Rosso. Im piemontesischen Dialekt wird der Begriff sori verwendet, um sich auf einzigartige Weinberge zu beziehen, die die beste Sonneneinstrahlung genießen und einen besonderen Status innehaben. Zum ersten Mal in der Geschichte Italiens wurde diese Anerkennung erreicht, wodurch einzigartige Weinberge weltweit die verdiente Würdigung erfahren und ihre Namen auf den Etiketten erscheinen. Sori Bric ist einer davon, wo alte Rebstöcke (zwischen 30 und 40 Jahre alt) auf einem Südost-Südwesthang wachsen und sich auf einer Mischung aus tonigen, kalkigen, mergeligen und silikatischen Böden entwickeln. Dennoch muss diese Einzigartigkeit im Weinkeller sorgfältig bewahrt und gepflegt werden, wo die Herkunftsbezeichnung eine Reifezeit von mindestens drei Monaten und Alkoholgehalte von über 12° garantiert. Im Falle des Azienda Agricola Camparo Sori Bric DOC Diano d'Alba Rosso wird diese Anforderung mit zwölf Monaten Reifung in Edelstahltanks und weiteren drei bis sechs Monaten Flaschenreife vor der Vermarktung weit übertroffen. Nur so lässt sich die Kraft und der Charakter dieses Mostes formen und zähmen, mit Trauben, die von Hand gelesen und mit Hilfe von autochthonen Hefen vergoren wurden. Die reinste Essenz Norditaliens! ...