Áster Finca El Otero 2021 - 75cl

Im Jahr 1989, als die Gruppe La Rioja Alta beschloss, ein neues Weingut in der DO Ribera del Duero zu gründen, taten sie etwas Einfaches, aber Fundamentales: Sie hörten zu. Sie hörten den Landwirten und Winzern der Region zu, den Hütern eines uralten Wissens, die ihnen die qualitativ hochwertigsten Parzellen zeigten. Hervorzuheben ist das Anwesen El Otero, ein Weinberg in Anguix (Burgos) auf wenig fruchtbaren lehm-sandigen Böden in 830 Metern Höhe, wo jeder Rebstock scheinbar in Ruhe atmet. Hier entsteht Áster Finca El Otero, ein erstklassiger Rotwein, der nur in den besten Jahrgängen das Licht der Welt erblickt.   Hergestellt aus Tinta del País, der Königsrebe der Ribera del Duero, wird jede Traube sorgfältig gepflegt und von Hand geerntet, wobei der natürliche Rhythmus der Rebstöcke maximal respektiert wird. Nur die besten Trauben gelangen in die Kellerei, wo eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks beginnt, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Eichenfässern. Während dieser Zeit erlauben die malolaktische Gärung und das wöchentliche Batonnage der Hefe, dass der Wein an Körper, Textur und Komplexität gewinnt, während die Zeit alles offenbart, was Áster Finca El Otero zu bieten hat.   Im Glas zeigt sich Áster Finca El Otero intensiv und elegant, mit reifen schwarzen Früchten, feinen Gewürzen und einer perfekt integrierten Reifung. Ein Ribera del Duero von großem Charakter, der bestätigt, dass, wenn der Weinberg so kraftvoll spricht, es klug ist zuzuhören... und sich noch ein Glas stehlen zu lassen. ...