Dominio de Elbio Salvio 2023 2023 - 75cl

Es gibt nur wenige Weinregionen auf der Welt, die das genießen, was als "magisches Dreieck" bekannt ist – ein Konzept, das verwendet wird, um Gebiete zu beschreiben, in denen außergewöhnliche Boden-, Klima- und Traditionbedingungen zusammenkommen, was zur Schaffung von Weinen von unvergleichlicher Qualität führt. Zu den herausragendsten Beispielen dieser Kategorie gehören Gebiete wie die Ribera del Duero in Spanien, wo das durch die Ortschaften La Horra, Anguix und Roa gebildete Dreieck sich als Schlüssel zur Produktion einiger der besten Weine des Landes erwiesen hat. Hier ermöglicht die Kombination aus kalkhaltigen und lehmigen Böden mit einem strengen kontinentalen Klima, dass Sorten wie der Tempranillo ihre höchste Ausdruckskraft erreichen. So zeigt uns Dominio de Elbio, ein Anwesen, das zur Grupo Chivite gehört, mit einem kreativen und zeitgenössischen Ansatz das authentischste Terroir der Ribera del Duero. Sein Wein, Dominio de Elbio Salvio, stammt aus einem Weinberg in der Gemeinde La Horra, innerhalb des sogenannten „magischen Dreiecks“, das von wunderbarer Natur und Biodiversität umgeben ist. Eine Cuvée aus Tinto Fino, Merlot und Cabernet Sauvignon, deren Reben auf ton-kalkhaltigen Böden, reich an Eisen und Kalkstein, in einer Höhe von 860 Metern gepflanzt sind und auf der traditionelle Praktiken angewandt werden. In der Kellerei werden die Trauben ausgewählt, um den Vinifikationsprozess mit einer kontrollierten Gärung zu beginnen. Danach reift der Wein 3 Monate lang in zweitbelegten französischen Eichenfässern, was eine Mikro-Oxygenierung ermöglicht, die Tiefe und Komplexität verleiht, ohne die natürliche Frische des Weins zu überdecken. Mit einem schönen Etikett, das mit dem Bild eines „magischen Vogels“ verziert ist, präsentiert sich Dominio de Elbio Salvio als ein Wein, der aus der Alchemie der Biodiversität des Weinbergs und der Leidenschaft des Önologen David González für die Natur entsteht. Ein moderner und raffinierter Ausdruck eines magischen Terroirs.   ...