Codorniu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 2015 - 75cl

Eine Hommage ist eine Veranstaltung oder eine Reihe von Veranstaltungen, die zu Ehren von jemandem oder etwas abgehalten werden. Der Grund und die Art und Weise, wie diese Hommage gestaltet wird, können jedoch variieren. Eine Hommage kann individuell oder kollektiv sein und sowohl lebenden als auch verstorbenen Personen gewidmet werden. Im Falle der Serie Ars Collecta von Cavas Codorníu handelt es sich um eine Sammlung von Cavas, die zu Ehren von Josep Raventós lanciert wurden, der 1872 die erste Flasche Cava herstellte. Ein Schaumwein, den er nach dem französischen Verfahren, bekannt als Champenoise oder traditionell, kreierte, jedoch die Rebsorten des Penedès Macabeo, Xarel·lo und Parellada anwendete. Der Erfolg war so groß, dass sich diese Kellerei mit Sitz in der Gemeinde Sant Sadurní D'Anoia fast fünf Jahrhunderte später zu einem renommierten Unternehmen mit bedeutender internationaler Ausstrahlung entwickelt hat, mit Distributoren, Weinkellereien und Weinbergen in verschiedenen Ländern. Als exklusivste Kollektion der Kellerei umfasst Codorníu Ars Collecta (was "Kunstsammlung" bedeutet) limitierte Editionen von Cavas, die das önologische Erbe von über fünf Jahrhunderten widerspiegeln. Unter ihnen stammt Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva aus einer sorgfältigen Cuvée der ältesten Weinberge und der besten Trauben der Sorten Pinot Noir, Chardonnay, Xarel·lo, Parellada und Macabeo. Diese werden handwerklich im Celler Jaume hergestellt, einer Mikrokellerei, in der Innovation, Forschung und Qualität im Vordergrund stehen. Die Trauben durchlaufen eine erste Gärung in Edelstahltanks und anschließend eine zweite Gärung in der Flasche nach dem traditionellen Verfahren, wo sie 60 Monate auf der Hefe verbleiben, bevor sie degorgiert und dosiert werden. Mit mehr als 350 Auszeichnungen und Anerkennungen ist Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva ein perfekter Schaumwein für die großen Liebhaber des Cavas. Eine wahre Hommage an die Qualität. ...