Alella Vinícola Mayla 2022 - 75cl

Mayla ist ein roséfarbener Schaumwein, der nach der traditionellen Methode aus der Syrah-Rebsorte in der D.O. Alella von Alella Vinícola hergestellt wird. Alella Vinícola befindet sich im Zentrum der Stadt Alella (Barcelona) und wurde im Jahr 1906 als lokale Genossenschaft gegründet. Dank dieses vereinigenden Konzepts gelang es, die Winzer der Region zusammenzubringen und in den fünfziger Jahren die Schaffung der Denominación de Origen Alella zu fördern. Derzeit produzieren sie Weine und Cavas aus den umliegenden Weinbergen und betonen den mediterranen Charakter dieser Region. Mayla stammt aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 22 Jahren, die auf kiesigen Böden im doppelten Royat-System gepflanzt sind. Die Reben werden vom mediterranen Klima umspült und nach ökologischen Grundsätzen ohne Einsatz von Herbiziden, Insektiziden oder anorganischen Düngemitteln kultiviert. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet. In der Kellerei wird Mayla mit minimalem Eingriff und geringsten Mengen an Schwefel verarbeitet. Zunächst erfolgt eine Fermentation in Edelstahltanks auf den eigenen feinen Hefen für 4 Monate. Anschließend findet eine zweite Gärung in der Flasche über zwei Monate statt, um den gewünschten Spritz zu erzielen. Mit einem originellen Design aus dem frühen 20. Jahrhundert präsentiert sich Mayla als ein äußerst origineller Pet-Nat Rosé mit einem Hauch von Spritzigkeit. ...