Bodegas y Viñedos Casa lo Alto Loalto Bobal 2024 - 75cl

Obwohl jedes Projekt durch seine eigenen Methoden definiert wird, ist es letztlich das Land, das den Weg vorgibt. Im Falle des mediterranen Weinbaus ist es keine Option, Wasser zu sparen und vor übermäßiger Sonneneinstrahlung zu schützen, sondern eine Notwendigkeit. In Venta del Moro, in Valencia, auf einem Hügel in 700 Metern Höhe, hat Casa LoAlto gelernt, ihre Umgebung zu verstehen und sich anzupassen. Hier gedeihen die Weinberge nicht nur, sondern sie florieren und fangen in jeder Flasche die Essenz einer lebendigen und pulsierenden Landschaft ein. Mit 150 Hektar Landgut, von denen 60 dem Weinbau gewidmet sind, konzentriert sich Casa LoAlto auf die Herstellung von Parzellen- und Lagenweinen mit autochthonen Rebsorten wie Bobal, Garnacha und Tardana, wobei das Beste aus jedem Weinberg herausgeholt wird, ohne das Gleichgewicht des Ökosystems zu stören. So entsteht LoAlto Bobal, ein Lagenwein, der die Verbindung zwischen Natur und Tradition getreu widerspiegelt. Die Bobal-Traube, die von Rebstöcken auf lehmigen, kalkhaltigen und leicht sandigen Böden stammt, wird ökologisch angebaut und von Hand gelesen, wobei nur die Trauben in ihrem optimalen Reifegrad ausgewählt werden. Im Weinkeller wird sie mit Sorgfalt verarbeitet, ein Drittel der Trauben gärt mit ganzen Trauben, um ihren Charakter zu betonen, und anschließend ruht der Wein sechs Monate in Fudern, um seine Authentizität und Reinheit zu bewahren. LoAlto Bobal ist eine Hommage an die Biodiversität und das Leben in der Höhe. Denn im mediterranen Weinbau ist der Respekt vor der Erde keine Option, sondern die einzige Möglichkeit, Weine mit Seele zu schaffen.   ...