Montecillo Edición Limitada 2019 - 75cl

Knappheit, Geschichte, Authentizität… Es geht nicht nur darum, etwas Seltenes zu besitzen. Es geht darum, ein Stück Land zu besitzen, einen Funken Leidenschaft einzufangen, eine Dosis kreativen Wahnsinns. Das ist eine Limited Edition: der reinste Ausdruck des Unwiederholbaren. Im Falle von Montecillo beginnt die Geschichte im Jahr 1870, als Celestino Navajas die Kellerei in Fuenmayor, im Herzen der Rioja Alta, gründete. Seitdem sind mehr als 150 Ernten ohne Unterbrechung vergangen. Ein lebendiges Erbe, das weiterhin Authentizität, Eleganz und Zeit atmet. So ist Montecillo Edición Limitada, pure Eleganz und Wagemut. Die Weinberge mit Tempranillo und Mazuelo werden im Trockenbau und mit Buschrebenanbau kultiviert, wie früher, als die Hände die einzige verfügbare Technologie waren. Die Tempranillos sind im Durchschnitt 30 Jahre alt; die Reben des Mazuelo über ein halbes Jahrhundert. Die Lese erfolgt manuell. Zwischen beiden Rebsorten markiert ein Unterschied von 15 Tagen den Rhythmus des Kalenders. Jede Traube wird separat vinifiziert und in kleinen Stahltanks mit kontinuierlichem Umpumpen vergoren. Danach erfolgt der biologische Säureabbau in alten unterirdischen Betontanks. Die Reifung ist fast ein Ritual: 20 Monate in Eichenfässern —85% amerikanisch und 15% französisch—, mit 60% neuem Holz. Danach erfolgt eine abschließende Assemblage und weitere 6 Monate Ruhe im Fass, bevor der Wein während 2 Jahren in der Flasche "gezähmt" wird. Keine Eile. Keine Kunstgriffe. Nur die Zeit, die ihre Arbeit verrichtet. Montecillo Edición Limitada ist eine moderne Neuinterpretation eines Erbes von mehr als anderthalb Jahrhunderten. Ein Wein mit intensiver Fruchtausdruck, opulenter Textur und einem Gleichgewicht, das überrascht und verführt. Denn wie jede authentische Limited Edition strebt er nicht danach, allen zu gefallen, sondern in der Erinnerung derer zu bleiben, die den Unterschied zu schätzen wissen.   ...