Perelada Jardins Rosat 2024 - 75cl

Nur der Most der ersten Pressung, der mit dem Druck der ersten Pressungen gewonnen wird, wird für die Herstellung von Perelada Jardins Rosat verwendet. Auf den ersten Blick mag dies ein unbedeutendes Detail sein; jedoch ist dieser kleine Schritt nur ein kleiner Spiegel der hohen Qualitätsstandards, die Peralada nicht nur bei diesem Wein, sondern bei jeder einzelnen Flasche einhält.   Mit diesem hochwertigen Most, der kaum krautige Substanzen enthält, die dem Endergebnis bittere Geschmäcker verleihen könnten, wird Perelada Jardins Rosat zu einem der besten Roséweine, die Sie finden können. Der Zauber dieses Weins kommt nicht nur von der Mischung aus sandigen und kiesigen Böden der DO. Empodà, sondern auch vom mediterranen Klima, das das Wachstum der Reben beeinflusst, mit geringen Niederschlägen und hohen Temperaturen, die durch die Winde aus der Tramuntana erfrischt werden. Mit diesen Trauben, die voller Geschmack und Potenzial sind, möchte das Haus dem Landschaftsarchitekten François Duvillers und dem Grafen von Peralada Tribut zollen, der im 19. Jahrhundert den Künstler mit der Gestaltung der Gärten seines Schlosses beauftragte.    Perelada Jardins Rosat wird mit größter Sorgfalt hergestellt, stets auf der Suche nach dem besten Ergebnis und der höchsten Qualität. Die Arbeit beginnt mit der Selektion im Weinberg und der manuellen Lese, bei der nur die besten Trauben mit den bestmöglichen Bedingungen geerntet werden. Die Trauben werden schnell in die Kellerei gebracht, wo Perelada Jardins Rosat direkt zur Presse gelangt, um den ersten Most, den sogenannten Most der ersten Pressung, zu gewinnen, der in die Gärbehälter gelangt. Wie bereits erklärt, ist dieser Most in der Regel von höherer Qualität und zeigt gute Eigenschaften für feinere und elegantere Weine. Einmal eingemaischt, fermentiert Perelada Jardins Rosat mit einheimischen Hefen, immer bei konstanter Temperatur. Schließlich wird Perelada Jardins Rosat abgefüllt und ist bereit, als flüssige Hommage an die Schönheit der historischen Gärten und das Können von Perelada genossen zu werden.  ...