Perelada Cigonyes Tinto 2024 - 75cl

Sollte es ein Weingut geben, bei dem die Details zählen, dann ist es Perelada. Jedes Detail, jede Kuriosität spiegelt sich in ihren Weinen wider, mit Flaschen, die zu wahren Hommagen werden. Einer davon ist Perelada Cigonyes Tinto, mit dem dieses Weingut der DO Empordà sein Engagement für die Wiederansiedlung der Störche in Girona zeigt.    Anscheinend arbeitet der Naturpark Aiguamolls de l'Empordà seit Jahren daran, die Verbreitung dieser Art in diesem Gebiet zu fördern, wo Störche historisch gesehen selten waren. Perelada leistet seinen Beitrag mit den Gärten des Schlosses von Perelada, wo 1998 ein Storchenpaar erstmals nistete. Einige Jahrzehnte später ist diese Zahl auf 30 Paare und 50 Jungvögel gestiegen, was die Erhaltung der Art sichert.    Um diesen Erfolg zu feiern, produziert Perelada den Perelada Cigonyes Tinto, eine Cuvée aus Garnacha und Syrah, die auf 600 Metern über dem Meeresspiegel auf Granit- und Schieferböden wächst. Perelada Cigonyes Tinto wird geerntet, entrappt und gemahlen, wobei dieser Most in einen Tank gegeben wird, um zu mazerieren. Anschließend gelangt Perelada Cigonyes Tinto in Edelstahltanks, wo er fermentiert. Schließlich wird Perelada Cigonyes Tinto abgestochen und in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er eine sehr kurze Reifung von mehreren Monaten erfährt.    Öffnen Sie ihn und lassen Sie jeden Schluck Perelada Cigonyes Tinto Ihnen die Geschichte der Störche erzählen, die in den Himmel von Perelada zurückkehren. Spüren Sie seine Frische, seine Eleganz und den Geist der DO Empordà in Ihrem Glas. ...