Señorio de Ondarre Reserva 2019 - 75cl

Ondarre Reserva ist ein Reserva Rotwein aus D.O. La Rioja und wurde von Bodega Ondarre von der Bodegas Olarra Gruppe entwickelt. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Rebsorten Tempranillo (75%), Mazuelo (15%) und Grenache (10%). Nach der Ernte werden die verschiedenen Rebsorten separat vinifiziert. Die Fermentation wird für verschiedene Arten von Trauben autonom durchgeführt. Dies geschieht bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30º. Anschließend wird er in Fässer abgefüllt und verweilt dort zwischen 16 und 18 Tage insgesamt. Zum Schluss werden die Rebsorten vereint und Ondarre Reserva ruht für 16 Monate in amerikanischen und französischen Bordeaux-Barriquefässern. Während dieser Zeit erfolgen vier Umfüllungen. Bevor er zum Verkauf freigegeben wird, reift der Ondarre Reserva für weitere drei Jahre in der Flasche. Bodegas Ondarre befindet sich im Ort Viana, ungefähr acht Kilometer von Logroño entfernt und gehört zur Bodegas Olarra Gruppe. Die Bodegas Olarra Gruppe wurde 1973 gegründet und ist mittlerweile für seine Schönheit und Majestät seiner Installationen so bekannt wie die Kathedrale von La Rioja. ...