Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2018 - 75cl

Es gibt Weine, die man einfach mögen muss. Zweifel sind ausgeschlossen. Einer davon ist Viña Pomal Reserva.   Ein wahrer Klassiker der DOCa. Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Dieser sortenreine Tempranillo präsentiert die eleganteste und traditionellste Seite des Nordostens Spaniens, insbesondere der Gemeinde Haro, einer der Orte mit der höchsten Konzentration von Weingütern, wo Wein mehr Religion als Beruf ist. Hier, etwa 8 Kilometer vom Dorf entfernt, liegt die Finca Pomal, der 90 Hektar große Weinberg, der diesem Wein seinen Namen gibt, wo Viña Pomal Reserva angebaut wird. Hier, zwischen den Flüssen Ebro und Tirón, wachsen die alten Reben auf einer Vielzahl von Böden, die von kalkhaltigen, eisenhaltigen und alluvialen Böden dominiert werden, sehr arm und mit geringer Fruchtbarkeit, die die Reben zwingen, große Anstrengungen zu unternehmen, um zu überleben und stets ihr Bestes zu geben. Dazu kommen die moderaten Niederschläge und die strengen Winter der Region, manchmal sogar mit Frost, wo der Unterschied zwischen Tag und Nacht ziemlich ausgeprägt ist.    Viña Pomal Reserva wird von Hand gelesen und in die Kellerei gebracht, wo er entrappt und gepresst wird. Nach der Gewinnung der Maische gelangt Viña Pomal Reserva in Edelstahltanks, wo sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfinden. Danach erfolgt eine nachfermentative Mazeration, bei der der Wein in Kontakt mit den Schalen bleibt, bis es Zeit ist, abzulassen (das flüssige von den festen Bestandteilen zu trennen) und Viña Pomal Reserva in amerikanische Eichenfässer umzufüllen, wo eine Reifung von mehr als einem Jahr stattfindet. Aber damit ist noch nicht alles gesagt! Nach dieser Zeit wird Viña Pomal Reserva abgefüllt und ruht mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.   Sichern Sie sich Ihre Flasche und probieren Sie Viña Pomal Reserva. Wir versichern Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden.  ...