Clunia Syrah 2019 - 75cl

Clunia Syrah ist ein Rotwein aus V.T. Castilla-Léon, entwickelt von der Bodega Clunia. Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Syrah.   Die Trauben stammen von einer 3 Hektar großen Parzelle, die auf einer Höhe von 950 Metern über dem Meeresspiegel, in dem Ort Coruña del Conde steht. Um nur die besten Trauben für die Weinherstellung zu benutzen, wird insgesamt 3 Mal selektiert. Die erste Selektion findet noch bei der Ernte statt, die per Hand durchgeführt wird. Nach dem Transport in die Bodega werden die Trauben erst auf einen Selektierttisch geladen, um anschließend noch über einen Rütteltisch zu fahren.   Die ausgewählten Trauben gären und mazerieren insgesamt drei Wochen lang. Die zweite malolaktische Gärung findet in Barriquefässern statt. Bevor der Clunia Syrah verkauft wird, reift er ein Jahr lang in neuen französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.   Die Bodega Clunia gehört zu der Gruppe Principe de Viana. Das Klima und die Bodenbeschaffenheit der Region sind eher unvorteilhaft für die Weinerzeugung. So muss sich das Team Jahr für Jahr neuen Herausforderungen stellen.  ...