El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías 2018 - 75cl

Auf der Insel Lanzarote, genau in der Provinz Las Palmas, liegt Tinajo, wahrscheinlich eines der schönsten Dörfer der Insel. In diesem Fall interessiert uns Tinajo jedoch nicht nur wegen seiner malerischen Schönheit, sondern vor allem wegen der Qualität seiner vulkanischen, mineralischen und trockenen Böden, die zu den frischesten der Region zählen. Hier entsteht El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías, ein Weißwein, der aus Trauben von über 60 Jahre alten, vor der Reblauskatastrophe unversehrten Weinbergen hergestellt wird.    Anscheinend konnte die Reblaus die Kanarischen Inseln nicht erreichen, jenes kleine Insekt, das im 19. Jahrhundert aus Amerika kam und die europäischen Weinberge verwüstete. Dank dessen verfügt die Insel über fast hundertjährige Weinberge, wie diese, aus denen El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías entsteht. Die hier bearbeitete Rebsorte ist die Malvasía, eine autochthone Traube der Region, die aus verschiedenen Parzellen ausgewählt wurde und eine ausgewogene Säure sowie ein einzigartiges und besonderes Profil aufweist. Tatsächlich ist es etwas Besonderes, über El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías zu sprechen, da dieser Wein speziell zur Feier des 250-jährigen Jubiläums der Bodega kreiert wurde.    El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías wird manuell in 18-Kilo-Kisten geerntet und direkt zur Bodega gebracht, wo er im Ganzen gepresst wird (um die Extraktion von Tanninen zu vermeiden). Nachdem der Most gewonnen wurde und 24 Stunden lang geklärt wurde, gelangt El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías in die Gärbehälter, wo die autochthonen Hefen die Umwandlung vornehmen. Einmal zu Wein verarbeitet, ruht El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías: zuerst mehrere Jahre auf seinen feinen Hefen und dann, nach der Abfüllung, nochmals einige Jahre. Der letzte Schliff von El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías kommt von Idelfonso Aguilar, dem Schöpfer des Etiketts (das aus seinem Werk Bajo el Volcán stammt).    El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías fängt die Essenz von Lanzarote ein, sein Licht, seine Temperatur und seine Farbe. Verpassen Sie es nicht! ...