Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Blanca 2023 - 75cl

Iñaki, Xavier, Mikel und Rafa sind nicht nur eine Familie: Sie bilden auch ein Team im Projekt Viña Zorzal. Zu ihrem Bemühen, als Familie vereint zu bleiben (was nicht wenig ist), gesellt sich ein viel größeres Bestreben: die Rettung autochthoner Sorten der D.O. Navarra. So entsteht aus dieser großartigen Zusammenarbeit Viña Zorzal Garnacha Blanca.    Diese Lebens- und Arbeitsphilosophie wurde von ihrem Vater, Antonio Sanz, geerbt, der ihnen nicht nur die Leidenschaft für den Weinberg vermittelte, sondern ihnen auch beibrachte, dass guter Wein genau dort entsteht, am Rebstock, auf dem Feld. In Anbetracht dessen ist der ökologische Anbau der einzige mögliche Weg, um den besten Wein zu erzielen, den man sich vorstellen kann.    Viña Zorzal Garnacha Blanca wächst in den phylloxerafreien Weinbergen, die die Familie in der Ortschaft Fitero zwischen der Sierra de Cameros und dem Ebrobecken besitzt, einem der ältesten bekannten Gebiete der Region. Nicht weniger als 115 Jahre Tradition untermauern die Geschichte der Garnacha Blanca, die auf steinigen und felsigen Böden mit Ton, Kalkstein und Konglomeraten gedeiht. Die Weinlese, wie auch die übrigen Arbeiten, erfolgt manuell. Und die Trauben werden schnell in die Bodega gebracht.    Während der Herstellung von Viña Zorzal Garnacha Blanca ist der Eingriff minimal, mit spontanen Gärungen durch einheimische Hefen und der Vermeidung von Umfüllungen, Filtration und Klärung zu jeder Zeit. Die Kaltmazeration für 10 Tage vor dem Pressen ist einer der entscheidenden Schritte. Viña Zorzal Garnacha Blanca ruht vier Monate auf der Hefe in Edelstahltanks.    Familie, Leidenschaft und Handwerkskunst vereinen sich in Viña Zorzal Garnacha Blanca. ...