Proyecto Zorzal Viña Zorzal Señora de las Alturas Blanco 2024 - 75cl

Wo auch immer er hingeht, hinterlässt der kleine Vogel von Viña Zorzal seine Spuren. Er ist nicht nur ein Symbol, sondern ein Echo der Zeit, ein stummer Zeuge eines Landes, das nie aufgehört hat zu pulsieren. Die Brüder Sanz haben dies gut verstanden, als sie die Nachfolge ihres Vaters antraten: Es ging nicht nur darum, Wein zu machen, sondern ein Erbe zu bewahren. Sie setzten auf die Wiederbelebung alter Weinberge im Südwesten Navarras (DO Navarra und DOC Rioja) und darauf, den einheimischen Rebsorten, die in Vergessenheit geraten waren, ihre Stimme zurückzugeben (Graciano und Garnacha). So entsteht Señora de las Alturas Blanco, der reinste Ausdruck des Pontigos-Guts in Navarra, wo die Zeit einen einzigartigen Weinberg geformt hat. Prä-phylloxerische Reben, die über Jahrhunderte hinweg standhaft geblieben sind und ihre Wurzeln tief in die Geschichte schlagen. Hundertjährige Garnacha und Viura, von Hand geerntet, wenn die Sonne gerade beginnt, den Horizont zu bemalen. In der Kellerei bleibt Geduld der Schlüssel: Gärung in offenen Fässern aus französischer Eiche und im keramischen Clayver-Behälter, langsamer biologischer Säureabbau, nicht mehr als ein Jahr Reifung zwischen Holz (Viura) und Betonei (weiße Garnacha), und eine letzte Verschmelzung beider Sorten, um das perfekte Gleichgewicht zu finden. Jedes Glas Viña Zorzal Señora de las Alturas Blanco ist eine Hommage. An das unbezähmbare Terroir Navarras, an die Hände, die es mit Respekt bearbeiten, an die Vision derer, die in die Vergangenheit blickten, um die Zukunft zu gestalten. Und der kleine Drosselvogel setzt seinen Flug fort, leicht, aber mit der Kraft dessen, der seine Wurzeln niemals vergisst. ...