Muga Conde de Haro Brut Vintage 2021 - 75cl

Bekannt für ihr großes künstlerisches und kulturelles Erbe — ihre Altstadt wurde 1975 zum Kulturgut erklärt —, positioniert sich Haro als eine der interessantesten Städte in La Rioja. Doch nicht nur ihre Paläste und Kirchen sind anziehend, denn in dieser Gemeinde mit 11.557 Einwohnern spielt der Wein eine zentrale Rolle und wird nicht nur zu einer touristischen Attraktion, sondern zur besten Möglichkeit, das Empfinden und Leben eines Volkes kennenzulernen. Derzeit verfügt die Region über eine große Anzahl von Weinkellereien, sowohl professionelle als auch private, darunter Muga, eines der bekanntesten und emblematischsten Weingüter der DOCa Rioja. Dieses Unternehmen, das derzeit das einzige in Spanien mit einem eigenen Küfermeister und drei eigenen Böttchern ist, begann seine Tätigkeit im Jahr 1932. Seitdem haben seine Weine die höchsten Qualitätsstufen erreicht, wie zum Beispiel Conde de Haro Brut Vintage. Conde de Haro Brut Vintage ist ein Sekt, der Pedro Fernández de Velasco ehrt, einen Adligen und Mitglied des Königlichen Rates Ende des 14. Jahrhunderts, der diesen Titel von Juan II. als Belohnung für die Verteidigung der Stadt Haro erhielt. Konkret fiel Blanca de Aragón, Königin und Ehefrau von Juan II., in Kastilien durch das Henares-Tal ein, um die Interessen ihrer Brüder, der Infanten von Aragón, zu fördern. Wie sein Name, stammen die Trauben von Conde de Haro Brut Vintage aus Haro selbst, genauer gesagt von den Parzellen in Sajazarra, Cellorigo und Fonzaleche, in Weinbergen, die auf 500 Metern Höhe liegen. Von diesen nach Norden ausgerichteten Reben sind die Trauben weniger den hohen Sommertemperaturen des atlantischen und kontinentalen Klimas ausgesetzt, sodass die von Hand geernteten Beeren eine sehr interessante Säure bewahren. Conde de Haro Brut Vintage erreicht die Kellerei in Kisten von etwa 15 Kilo. Beim Eintreffen werden die Trauben ausgewählt und gepresst, wobei der Most in 1000-Liter-Holzfässern vergoren wird. Dort, nach der ersten Gärung, bleibt der Wein bis Anfang April auf der Hefe und wird direkt in Flaschen abgefüllt. Genau in diesem Moment wird der Tiragelikör (hergestellt aus Hefen und Zucker) hinzugefügt, um für die zweite Gärung (über 3-4 Monate bei kontrollierter Temperatur) bereit zu sein. Diese Ruhephase der Flaschen in horizontaler Lage, bekannt als die Reifephase, dauert 24 Monate, bis schließlich die Flasche degorgiert wird, um die Hefe oder abgestorbene Hefen dieser zweiten Gärung zu entfernen. Schließlich setzt die Zugabe des Versandlikörs (eines der am besten gehüteten Geheimnisse jedes Herstellers) und der Korken den Schlusspunkt der Mission von Conde de Haro Brut Vintage in den Rioja-Ländern. ...