Viñedos de Páganos Calados del Puntido 2020 - 75cl

Im Herzen von La Rioja Alavesa, wo Geschichte und Landschaft in einem perfekten Tanz verschmelzen, sind die unterirdischen Kellereien seit Jahrhunderten der ideale Zufluchtsort für große Weine. Diese in den Fels gehauenen Weinkeller bieten nicht nur eine absolute Kontrolle über Temperatur und Feuchtigkeit zur Reifung des Weins, sondern sind auch Hüter der Weinkultur. Zu Ehren dieser alten Bauwerke präsentiert uns die emblematische Familie Eguren, Pioniere der Önologie in der Region, Viñedos de Páganos Calados del Puntido, einen Wein, dessen Name den traditionellen Weinbaupraktiken huldigt. Viñedos de Páganos Calados del Puntido entsteht in einer der privilegiertesten Regionen für den Weinbau: La Rioja Alavesa. Genauer gesagt, in den berühmten Weinbergen von Páganos, El Puntido, Carraleza und La Nieta, die für ihr perfektes Mikroklima und ihren fruchtbaren Boden bekannt sind. Auf einer Höhe von 600 Metern bieten diese Ländereien die idealen Bedingungen für den Anbau der Tempranillo-Rebe, dem Juwel der Familie Eguren. In der Kellerei wird Viñedos de Páganos Calados del Puntido aus 100% entrappten Trauben hergestellt, die 4 Tage lang mit sanften Überpumpen mazeriert werden, ein Prozess, der es ermöglicht, das gesamte Potenzial der Frucht zu extrahieren. Danach wird der Wein in französische Eichenfässer überführt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend ruht er 16 Monate in Fässern, was ihm eine einzigartige Komplexität und Eleganz verleiht. Als der jüngere Bruder von El Puntido betrachtet, jedoch mit einer eigenen Persönlichkeit, die diejenigen erobert, die ihn probieren, ist Viñedos de Páganos Calados del Puntido ein reiner Ausdruck der Rioja Alavesa und eine Hommage an die Generationen von Önologen, die, wie die Familie Eguren, den Wein zu seiner höchsten Ausdrucksform erhoben haben.   ...