Can Sumoi Garnatxa Blanca 2024 - 75cl

2022 zählte die angesehene Zeitschrift Wine&Spirits sie zu den 100 besten Weingütern der Welt. Denn wenn man Dinge mit Leidenschaft und Liebe tut, kann nichts schiefgehen. Es sind mehrere Jahre vergangen, seit Pepe Raventós sich an Can Sumoi wagte, ein neues Abenteuer inmitten der Berge des Penedès, bei dem er sich vornahm, einen verlassenen Weinberg von 20 Hektar in 600 Metern Höhe über dem Meeresspiegel wiederzubeleben. Das Anwesen, das aus dem Jahr 1645 stammt, verfügte über über 50 Jahre alte Rebstöcke, die mittlerweile vollständig wiederhergestellt wurden, und es werden dort autochthone Sorten angebaut, die sich perfekt an die Umgebung anpassen. Wie Pepe Raventós betont: „Man muss sich an das Lokale eines Ortes anpassen [...] Man muss schauen, was hier ist, um dem Ort treuer zu sein.“ Die Garnatxa Blanca ist eine davon und daraus entsteht Can Sumoi Garnatxa Blanca. Zwei Parzellen dieser Sorte inspirierten diesen Wein. Zum einen die Vinya Gran, gelegen im Pla de Manlleu. Zum anderen der Weinberg La Galzeranna in Querol, auf etwa 700 Metern Höhe, nördlich des Montmell (bewirtschaftet von Anna Llena und ihrer Familie). Beide Ländereien besitzen kupferfarbene, ockerfarbene und braune Böden, mit Sedimenten, die sich vor Millionen von Jahren während der Kreidezeit gebildet haben. Was den Weinbau betrifft, so sind alle Weinberge vollständig biologisch, es wird mit natürlichem Dünger gearbeitet, manuelle Arbeit, der Rebschnitt in Vasenform und die Verwendung von Aufgüssen zur Schädlingsbekämpfung (wobei andere auf Kupfer und Schwefel basierende Verbindungen vermieden werden). Bei all diesen Aufgaben wird auf die erfahrenen Hände erfahrener Landwirte zurückgegriffen. Die Weinlese von Can Sumoi Garnatxa Blanca erfolgt manuell. Die Trauben werden in 2.500 kg fassenden Anhängern zur Kellerei transportiert, wo sie in einer inerten Atmosphäre sanft entrappt und gepresst werden (man muss daran denken, dass Can Sumoi keine Sulfite oder Konservierungsstoffe verwendet), um einen sauberen und hochwertigen Most zu erhalten. Can Sumoi Garnatxa Blanca wird in Edelstahltanks umgefüllt und die Gärung beginnt mit einheimischen Hefen, die 27 Tage dauert; aber obwohl es sich um einen jungen Wein handelt, endet die Herstellung von Can Sumoi Garnatxa Blanca hier nicht, da auch die malolaktische Gärung (auf natürliche Weise) durchgeführt wird. Von den besten der Welt. Das Beste vom Besten. Can Sumoi Garnatxa Blanca erreicht Ihren Gaumen. Eines der besten weißen und jungen Weine, die Sie finden können. ...