Luis Cañas Tinto Maceración Carbónica 2024 - 75cl

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Luis Cañas Tinto Maceración Carbónica ist ein Rotwein der DOCa. La Rioja, hergestellt von Bodegas Luis Cañas in Villabuena , Alava. Dieser Produzent begann im Jahr 1970 damit, seine Weine abzufüllen und zu vermarkten, als viele noch in großen Mengen verkauft wurden. Im Jahr 1994 eröffnete er eine neue Kellerei, die über die modernsten Systeme zur Weinherstellung verfügt. Sie besitzen 350 Hektar Weinberge, hauptsächlich auf ton-kalkhaltigen Böden, verteilt auf 870 Parzellen in der Rioja Alavesa, einer Region mit einer hervorragenden Weinbautradition. Sie betreiben eine rationale Landwirtschaft, bei der weder Herbizide noch synthetische Düngemittel verwendet werden. Das Klima der Rioja Alavesa ist ein Übergang zwischen dem atlantischen und dem mediterranen Klima, das heißt, das Kantabrische Gebirge schützt vor den Winden und Stürmen aus dem Norden und schafft ein trockenes Klima mit großen Temperaturschwankungen, das ideal für den Weinbau und die optimale Reifung der Trauben ist. Für die Herstellung von Luis Cañas Tinto Maceración Carbónica werden direkt auf dem Weingut ausgewählte Trauben verwendet. Diese werden entrappt, ohne sie zu quetschen, und anschließend umgefüllt. Im Tank folgt dann der Prozess der Kohlensäuremaceration, bei dem die Trauben oben die darunter liegenden durch die Schwerkraft zerdrücken und die alkoholische Gärung innerhalb der Traube stattfindet. Diese Vinifikation führt zu sehr fruchtigen Weinen mit violetten Farbtönen, die den jugendlichen Charakter des Weins unterstreichen.   ...
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