El Lagar de Moha Tiempos Modernos Godello Ecológico 2023 - 75cl

Schon immer hatte Alberto Moro, der familiär stark mit der Weinwelt verbunden ist, einen Traum: Besitzer eines eigenen Weinguts zu sein. Dieses Projekt konnte jedoch nicht auf irgendeine Weise verwirklicht werden, da der einzige mögliche Weg darin bestand, die Biodiversität der Umgebung maximal zu respektieren. Schließlich wurde dieser Traum 2018 Wirklichkeit, als er zusammen mit seiner Frau Ángeles Ortega El Lagar de Moha, das erste biodynamische und zertifizierte Weingut der D.O. Rueda, gründete.   Zwischen den Dörfern Rueda und Nava del Rey im Nordosten Spaniens sind die Weinberge dieses Projekts verteilt, wo Weine von hoher Qualität hergestellt werden, die Tradition mit Avantgarde verbinden. Der Rest des Charmes geht auf den Unkonventionalismus von Alberto zurück, der nicht aufhört, neue Techniken und Materialien zu erforschen und auszuprobieren. Ausgehend von der Sauvignon Blanc, der Verdejo und der Godello - den drei Sorten, mit denen er arbeitet - kann das Ergebnis unendlich sein. Im Moment können wir jedoch bereits El Lagar de Moha Tiempos Modernos Godello Ecológico genießen.   Die Godello-Trauben, die zur Herstellung dieses Weißweins verwendet werden, wachsen auf Böden aus Kieselsteinen mit einer lehm- und kalkhaltigen Basis, die sehr arm an organischem Material ist, wo die Feuchtigkeit konstant ist und die Früchte des Weinbergs den starken Kontrasten zwischen Tag und Nacht ausgesetzt sind. Teilweise sind es diese Kieselsteine, die helfen, Wasserüberschüsse zu kontrollieren und das Auftreten von Pilzkrankheiten zu verhindern. Dieser große Unterschied wirkt sich positiv aus, indem geerntet wird, was später in sehr aromatische Weine umgewandelt wird. Im Fall von El Lagar de Moha Tiempos Modernos Godello Ecológico beginnt die Arbeit mit der manuellen Ernte in verschiedenen Phasen, wobei immer der optimale Reifezeitpunkt der Trauben gesucht wird. Dies bedeutet, dass jeder Parzelle ihre eigene Zeit gegeben wird, mit zwei Arbeitsmomenten: einem im September und einem Mitte Oktober. Die Trauben kommen in der Weinkellerei an, einem alten Haus aus dem 17. Jahrhundert im Herzen von Rueda, wo sie gepresst und in die Gärbehälter überführt werden, wo die autochthonen Hefen (die sich auf der Schale befinden) spontan ohne jegliche Nährstoffe arbeiten werden. Schließlich, und nicht weniger wichtig, wird El Lagar de Moha Tiempos Modernos Godello Ecológico eine Zeit lang auf seiner Hefe ruhen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.   El Lagar de Moha Tiempos Modernos Godello Ecológico ist ein aromatischer und junger Weißwein, bei dem Sie sich nicht allzu viele Gedanken über das Konsumdatum machen müssen. Glauben Sie uns. Das wird nicht nötig sein. Sie werden ihn in einem Zug in einem Augenblick trinken. ...