Enate Syrah-Shiraz 2021 - 75cl

Enate Syrah-Shiraz ist ein Rotwein, der von der Kellerei Enate in Salas Altas (Huesca) hergestellt wird DO.Somontano. Enate ist ein Weingut, das 1991 gegründet wurde und sich schnell zu einer der Referenzen in der spanischen Weinszene entwickelt hat. Es definiert sich selbst als ein Weingut unserer Zeit, in dem die Leidenschaft für die Tradition mit den modernen Techniken, die heutzutage notwendig sind, koexistiert. Enate bietet eine breite Palette von Weinen an, die von den typischen Crianza- und Reserva-Weinen bis hin zu sortenreinen Rot- und Weißweinen reichen. Der Weinberg des Weinguts, etwa 500 Hektar im Eigenbesitz, erstreckt sich über die Gemeinden Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán und Basbastro. Sie liegen auf etwa 600 Metern Höhe auf kargen Kalkböden. Das Klima in dieser Region ist kontinental, mit sehr kalten Wintern und heißen Sommern. Von Anfang an entschied sich Enate, Wein mit Kunst zu "verheiraten", so sehr, dass im Jahr 1992 eine Sammlung zeitgenössischer Kunst mit nationalen und internationalen Künstlern begann. Seitdem zeigt jedes Etikett eines Weins ein Werk eines bekannten Künstlers, das "ex profeso" für das Weingut geschaffen wurde. Enate Syrah-Shiraz ist ein Wein, der mit Syrah aus den eigenen Lagen im Tal von Alcanetos und Cregenzán hergestellt wird. Die Traubenlese erfolgt manuell in Kisten. Nach der Ankunft im Weingut erfolgt die Gärung in kleinen Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle bei 26°C. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgepumpt und in neue europäische und amerikanische Eichenfässer gefüllt, wo er die malolaktische Gärung und eine Reifung von mehr als einem Jahr durchläuft. Vor der Flaschenabfüllung wird er auf natürliche Weise in Edelstahltanks stabilisiert. ...