Remelluri Reserva 2017 - 75cl

Telmo Rodríguez hat eine klare Vorstellung: Beim Herstellen eines Weins ist der Respekt vor der Erde und dem Landwirt von entscheidender Bedeutung. Nur auf diese Weise entstehen, was er als „Weine mit der Kultur des Ortes, an dem sie entstehen“ bezeichnet. Diese Philosophie hat dieser berühmte Önologe auf Remelluri, das Familienweingut, übertragen, wo er Remelluri Reserva herstellt, den ersten Wein der DOCa Rioja, der aus eigenen Trauben im reinsten Stil der französischen Châteaus hergestellt wird.    Der Kauf von Trauben von kleinen Winzern aus der Region ist eine gängige Praxis, die auch heute noch in dieser Bezeichnung im Nordosten Spaniens durchgeführt wird. Telmo Rodríguez zieht es jedoch vor, diese Partien für andere Weine (die als Lindes de Remelluri bekannt sind) zu belassen und setzt auf die eigenen Weinberge, die sich über das Tal von Remelluri, Valderremelluri und Villaescusa erstrecken, wo es reichlich arme, kalkhaltige und tonige Böden gibt, die in Terrassen angeordnet sind, auf denen die Tempranillo, die Graciano und die Garnacha wachsen, mit denen dieser Rotwein hergestellt wird. In diesem gesamten Gebiet, und wie könnte es anders sein, wird ökologisch angebaut, mit der Anwendung bestimmter biodynamischer Behandlungen, bei denen alle Arbeiten manuell durchgeführt werden.   Remelluri Reserva wird Anfang Oktober in Kisten gelesen, mit einer gründlichen Auswahl der Trauben. Diese sorgfältige Inspektion, bei der nur die besten Beeren verbleiben, setzt sich im Weingut fort, wo Remelluri Reserva auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und offenen Fudern vergärt. Schließlich reift Remelluri Reserva zwischen 20 und 21 Monaten in Eichenfässern.    Entdecken Sie Remelluri Reserva und erleben Sie, wie das Terroir immer das letzte Wort hat.  ...