Bohigas Brut Reserva - 75cl

Sollte der Cava, eine Herkunftsbezeichnung, die im Herzen des Penedès entstanden ist, etwas haben, dann ist es seine Hingabe mit Leib und Seele zur Herstellung von Schaumweinen. Diese Region, die man durchaus als das Land der "Caveros" bezeichnen könnte, hat eine so enge Verbindung zum Cava, dass kein Bewohner in irgendeiner Weise nicht mit diesem magischen Getränk in Verbindung steht, das nach der traditionellen Champenoise-Methode hergestellt wird. Es ist ein Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, eine Kunst, die sich weiterentwickelt hat, aber immer mit derselben Leidenschaft, die den Cava zu einer weltweiten Referenz gemacht hat. Eine der Familien, die dieser Tradition treu geblieben ist, ist die Familie Bohigas. In historischen Dokumenten, die auf das Jahr 1540 datieren, wird bereits ihr Anwesen, Can Macià, in der Gemeinde Òdena (Katalonien) erwähnt, ein Ort, der dem Weinbau und der Weinproduktion gewidmet ist. Doch erst 1973 entschied Fermí Bohigas, die Kellerei auf die Produktion von Cava zu spezialisieren, und seitdem ist Caves Bohigas ein wahrer Maßstab in der Region, mit mehr als vier Jahrhunderten Geschichte. Eines der emblematischsten Produkte der Kellerei ist Bohigas Brut Reserva, ein Cava, der aus den traditionellen Sorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada hergestellt wird, die von alten Reben stammen, die etwa 50 Jahre alt sind und auf lehmigen Böden wachsen. Die Weinlese erfolgt mit Sorgfalt, und sobald die Trauben in der Kellerei sind, wird der Most gepresst und durchläuft eine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach findet die zweite Gärung in der Flasche statt, mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens zwei Jahren, was zu einem Cava von überlegener Qualität führt, voller Charakter und mit großer aromatischer Komplexität. Als einer der größten Botschafter des Penedès ist Bohigas Brut Reserva Geschichte, Tradition, Familie und eine tiefe Liebe zur Erde. Ein wahres Kunstwerk, das die echte Liebe zur Arbeit verkörpert.   Bohigas Brut Reserva ist ein Cava, hergestellt aus Macabeo, Xarel·lo und Parellada, die von alten Reben der Finca Can Macià stammen, die etwa 50 Jahre alt sind. Nach der Lese werden die Trauben in der Kellerei gepresst und der Most durchläuft eine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche erfolgt über einen Zeitraum von mindestens zwei Jahren. ...