Finca Casa Castillo Casa Castillo Monastrell 2023 - 75cl

Frischere und saftigere Rotweine, fließend, in denen das Terroir in seiner vollen Pracht zur Geltung kommt. Dies ist das Ziel, das José María Vicente stets verfolgt hat, seit er in den 1990er Jahren den Weinberg übernahm, den sein Großvater nach dem Bürgerkrieg gekauft hatte. Heute, drei Jahrzehnte später, wurde all seine Mühe mit den besten Bewertungen von Kritikern belohnt, die eine neue Version dieser Rotweine aus dem Südosten Spaniens entdeckt haben. Nicht alle seine Etiketten wurden bewertet; dennoch sind sie nicht weniger interessant. Und wenn Sie uns nicht glauben, probieren Sie ein Glas Casa Castillo Monastrell.    Die maximale Ausdruckskraft des Weinbergs zu erreichen, ohne jeglichen Einfluss, ist das oberste Gebot während der gesamten Herstellung von Casa Castillo Monastrell. Bei diesem Rotwein, in dem Monastrell mit anderen Sorten vermischt wird, stammen die Trauben aus einer Auswahl von Weinbergen, deren Alter zwischen fünf und 37 Jahren variiert. Diese Reben, die sich über 150 Hektar erstrecken, befinden sich im Hochland der DO. Jumilla, auf Hängen mit kalkhaltigen und sandigen Böden, wo Höhen von bis zu 760 Metern erreicht werden.    Gleich zu Beginn des Septembers beginnt die Weinlese, wobei Syrah als erste manuell geerntet wird, gefolgt von Garnacha und Monastrell, deren Ernte Mitte Oktober ansteht. Bereits hier, direkt am Rebstock, wird eine erste Auswahl getroffen, die im Weingut fortgesetzt wird, wo die besten Trauben erneut ausgewählt werden. Vor der Gärung wird Casa Castillo Monastrell in Kühlkammern heruntergekühlt, wo die Temperatur auf 14 °C sinkt, und der Wein endlich bereit ist, den einheimischen Hefen überlassen zu werden, die den Most in Wein verwandeln. Schließlich wird Casa Castillo Monastrell abgestochen und in gebrauchte Eichenfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und mindestens 12 Monate auf der Hefe ruht, bevor er abgefüllt wird.   Mehr als ein Wein, ist Casa Castillo Monastrell der treue Spiegel einer Landschaft, zusammengefasst im Empfinden und Können einer Familie. In dieser Flasche spricht der Weinberg für sich selbst und weist den Weg, den seine Nachfolger einschlagen sollen. Die Zukunft der DO. Jumilla ist bereits mit Casa Castillo Monastrell angekommen. ...