Finca Casa Castillo Casa Castillo Monastrell 2023 - 75cl

Frischere und saftigere Rotweine, geschmeidig, in denen das Terroir in seiner ganzen Pracht zur Geltung kommt. Dies ist das Ziel, das José María Vicente seit jeher verfolgt hat, seit er in den 90er Jahren den Weinberg übernahm, den sein Großvater nach dem Bürgerkrieg gekauft hatte. Heute, drei Jahrzehnte später, wurde seine harte Arbeit mit den besten Bewertungen von Kritikern belohnt, die eine neue Version dieser im Südosten Spaniens hergestellten Rotweine entdeckt haben. Nicht alle seine Etiketten wurden bewertet; dennoch sind sie nicht weniger interessant. Und wenn Sie uns nicht glauben, probieren Sie ein Glas Casa Castillo Monastrell.    Die maximale Ausdruckskraft des Weinbergs zu erreichen, ohne jeglichen Einfluss, ist das, was bei der gesamten Herstellung von Casa Castillo Monastrell im Vordergrund steht. Bei diesem Rotwein, bei dem Monastrell mit anderen Sorten gemischt wird, stammen die Trauben aus einer Auswahl von Weinbergen, deren Alter zwischen fünf und 37 Jahren variiert. Diese Reben, die sich über 150 Hektar erstrecken, befinden sich im Hochland der DO Jumilla, auf Hängen mit kalkhaltigen und sandigen Böden, die bis zu 760 Meter über dem Meeresspiegel liegen.    Anfang September beginnt die Weinlese, bei der die Syrah als erste manuell geerntet wird, gefolgt von der Garnacha und der Monastrell, deren Ernte Mitte Oktober erfolgt. Bereits hier, direkt am Rebstock, erfolgt eine erste Selektion, die im Weinkeller fortgesetzt wird, wo die besten Trauben erneut ausgewählt werden. Vor der Gärung wird Casa Castillo Monastrell in Kühlkammern gekühlt, wo die Temperatur auf 14 °C sinkt, der Moment, in dem der Wein schließlich bereit ist, den einheimischen Hefen anvertraut zu werden, die den Most in Wein verwandeln. Schließlich wird Casa Castillo Monastrell abgestochen und in gebrauchte Eichenfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und mindestens 12 Monate auf der Hefe ruht, bevor er abgefüllt wird.   Mehr als nur ein Wein, Casa Castillo Monastrell ist das getreue Abbild eines Landes, zusammengefasst im Empfinden und Können einer Familie. In dieser Flasche spricht der Weinberg für sich selbst und weist den Weg, den seine Nachfolger einschlagen sollen. Die Zukunft der DO Jumilla ist bereits mit Casa Castillo Monastrell angekommen. ...