Masroig Les Sorts Jove 2025 - 75cl

Les Sorts Jove ist ein Rotwein aus der D.O. Montsant, hergestellt von Celler el Masroig. Dieser Wein besteht aus einer Cuvée von roten Rebsorten. Die Trauben wachsen auf den Böden des Guts, die überwiegend aus rotem Ton bestehen. Die Lese erfolgt manuell und in kleinen Kisten, damit die Trauben unversehrt in der Kellerei ankommen. Sie werden in Behälter mit Kohlendioxid gegeben. Die Gärung, die dem Prozess der Kohlensäuremaischung folgt, um dem Wein mehr aromatische Intensität und Farbe zu verleihen, beginnt mit dem Most der Trauben, die sich unten befinden, da sie von den darüber liegenden Trauben zerquetscht werden. Les Sorts Jove wird dann in Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung beginnt. Schließlich durchläuft er vor der Abfüllung einen leichten Filtrationsprozess. Um diesen Wein voll zu genießen, wird empfohlen, ihn vor dem Servieren leicht zu kühlen. Celler Masroig wurde 1917 gegründet und ist eines der bedeutendsten Weingüter der Region Priorat. Tatsächlich ist es das größte Weingut der D.O. Montsant, da es über 500 Hektar eigene Weinberge verfügt. ...