Cisteller Lucidity 2022 - 75cl

„Lucidity“ ist ein englisches Substantiv, das Klarheit bedeutet, sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne. Es kann sich auf geistige Klarheit beziehen, die Fähigkeit, auch im Chaos klar zu sehen, oder auf Klarheit im Ausdruck, wenn eine komplexe Idee präzise und einfach vermittelt wird. Aber es gibt eine dritte, inoffizielle Bedeutung, die im Glas entsteht: sensorische Klarheit, wenn ein Wein die Landschaft, aus der er stammt, ehrlich und rein vermittelt. Das ist die Essenz von Cisteller Lucidity, ein Schaumwein, der aus den Händen der jungen Kellerei Cisteller stammt, die 2022 von den Önologen Jessica Madigan und Sergi Canals gegründet wurde. Nach jahrelanger Erfahrung in weltweit renommierten Weinregionen entschied sich das Paar, auf das Familiengut in El Sot, in den Ordal-Bergen (Penedès), zurückzukehren, um Weine zu erzeugen, die ehrlich von dem Ort sprechen, an dem sie entstanden sind. Als Teil der kollektiven Qualitätsmarke Corpinnat arbeitet Cisteller mit einem respektvollen und minimalistischen Ansatz und setzt auf Praktiken, die die Identität des Terroirs bewahren, das durch Böden marinen Ursprungs mit tiefen Kalksteinschichten und einer dünnen oberflächlichen Schicht aus kalkhaltigem Ton charakterisiert ist. Alle ihre Weinberge sind regenbewässert und vom CCPAE als ökologisch zertifiziert. Cisteller Lucidity ist eine Cuvée aus Xarel·lo und Macabeo, die ausschließlich von diesen Bergweinbergen stammt. Jede Parzelle wird von Hand geerntet und separat vinifiziert. Die ganzen Trauben werden mit niedrigem Druck gepresst, und der Most wird in Edelstahltanks und 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren. Der Wein reift 10 Monate auf der Hefe, was ihm Struktur und Tiefe verleiht. Nach der Abfüllung erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche und eine Mindestlagerung von 18 Monaten auf der Hefe. Es wird kein SO₂ beim Degorgieren hinzugefügt und keine Dosage, um die mineralische Reinheit des Weins zu bewahren. Jede Flasche wird mit dem gleichen Wein, den sie enthält, verschlossen. Ohne weitere Zusätze. Cisteller Lucidity ist ein Wein, der mit Transparenz vermittelt, der die Landschaft sprechen lässt und die Textur des Bodens im Mund spürbar macht. Denn in einer Welt voller Lärm und Ablenkung ist es ein wahrer Luxus, Klarheit zu finden – in einer Idee, in einem Moment oder in einem Wein.   ...