Altún Everest 2023 - 75cl

Wenige erreichen den Gipfel des Everest, und diejenigen, die es schaffen, gelangen nicht nur an den höchsten Punkt, sondern beweisen eine unerschütterliche Hingabe, Leidenschaft und Anstrengung. Altún Everest ist, wie die Bergsteiger, die den Berg herausfordern, ein Wein, der aus demselben Ehrgeiz und derselben Beharrlichkeit geboren wurde. Die Geschichte dieses Weins begann im Jahr 2001, als José Antonio Martínez mit dem Traum, einen Wein so groß wie den Everest zu schaffen, einen einzigartigen Tempranillo-Weinberg auf einem außergewöhnlichen Grundstück in der Rioja Alavesa pflanzte. Bereits 1965 wurde der erste Rebstock gepflanzt, doch es war dieser Weinberg mit seinen extremen Bedingungen und dem Aufwand, ihn zu kultivieren, der die Schaffung eines einzigartigen Weins inspirierte. Heute verfolgen Iker und Alberto Martínez die gleiche Vision und Leidenschaft ihres Vaters, jedoch mit einem erneuerten Ansatz. Bei Altún lebt die Tradition weiter, aber Innovation und die Verbindung zur Erde sind zur Grundlage des Projekts geworden. Die Parzelle, auf der Altún Everest wächst, zeichnet sich durch eine Neigung von 11 % und eine Nord-Südost-Ausrichtung aus, die in Kombination mit einem einzigartigen Terroir den Trauben ermöglicht, ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Lese erfolgt manuell, mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die in 11-Kilogramm-Kisten gesammelt werden. Einmal im Weingut beginnt die Vinifikation mit einem Schwerkraft-Einmaischungsverfahren, das eine größere Präzision und Achtung vor der Traube ermöglicht. Es werden autochthone Hefen verwendet, und die malolaktische Gärung erfolgt spontan in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Schließlich reift der Wein 14 Monate lang in neuen Eichenfässern, was ihm eine elegante Struktur und eine Komplexität verleiht, die nur die Zeit bieten kann. Altún Everest ist der Ausdruck dieser Leidenschaft für den Weinbau, des Respekts vor der Erde und der Beharrlichkeit, die höchsten Ziele zu erreichen. Ein Wein, der, wie der Everest, eine überwundene Herausforderung und ein neuer Gipfel ist, den es weiterhin zu erobern gilt.   ...