Altún La Cicatera 2022 - 75cl

Wenn wir uns Herausforderungen stellen, werden wir stärker, widerstandsfähiger und in vielen Fällen weiser. In schwierigen Zeiten entdecken wir unsere wahren Fähigkeiten und lernen, Hindernisse zu überwinden. Dieser Prozess des Kampfes, des Findens von Lösungen inmitten von Widrigkeiten, ermöglicht es uns, zu wachsen und uns zu vervollkommnen. Ähnlich wie in der Natur, wo die herausforderndsten Elemente, wie ein karger Boden oder ein extremes Klima, die Pflanzen zwingen, sich anzupassen und zu gedeihen. In der Weinbaukunde ist ein karger Boden ein solcher mit kalkhaltigem Charakter, wo die Fruchtbarkeit begrenzt ist und die Nährstoffaufnahme reguliert wird. Auf den ersten Blick mag er für Pflanzen unwirtlich erscheinen, aber in Wirklichkeit schafft diese "Knappheit" einen starken, widerstandsfähigen Weinstock, der in der Lage ist, das Beste aus sich herauszuholen. Ein anschauliches Beispiel hierfür ist Altún La Cicatera. Dieser Wein stammt von einem Garnacha-Weinberg auf 500 Metern Höhe in Baños de Ebro, in Rioja (Spanien), der auf einem kargen Boden kultiviert wird, daher der Name des Weins, bestehend aus Kalkstein, Kies und Ton, der die Rebe lehrt, für das zu kämpfen, was sie braucht. Sobald die Traube ihren optimalen Reifegrad erreicht hat, wird sie manuell in 11-kg-Kisten geerntet und direkt in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Anschließend erfolgt die spontane malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern, und der Wein reift 14 Monate in Fässern und Tanks aus französischer Eiche, gefolgt von einer Ruhephase im Beton, um eine beeindruckende Komplexität zu erreichen. Altún La Cicatera spiegelt alles wider, was ein karger Boden bieten kann: Frische, Charakter und eine einzigartige Persönlichkeit. Ein klares Beispiel dafür, dass manchmal, wenn die Erde nicht alles leichtfertig schenkt, der Weinstock das Beste aus sich herausholt.   ...