Pinna Fidelis Reserva 2019 - 75cl

Pinna Fidelis Reserva ist ein Rotwein Reserva von Pinna Fidelis, hergestellt aus der Sorte Tinta del Pais in der D.O. Ribera del Duero (Kastilien und León).   Pinna Fidelis wurde 2001 in der Ortschaft Peñafiel (Valladolid) mit dem Ziel gegründet, Weine für Liebhaber des für Ribera del Duero so charakteristischen Stils herzustellen. Dazu verfügt das Gut über 200 Hektar Weinberge, von denen die meisten mit der Königssorte der Region bestückt sind: Tinta del Pais.   Pinna Fidelis Reserva stammt aus Weinbergen, die an der Mündung des Duero und des Duratón liegen. 30 Jahre alte Rebstöcke, die in Kalksteinböden gepflanzt und kontinentalem Klima mit großen thermischer Schwankungen ausgesetzt sind. Der Ertrag ist auf 3.000 kg / ha begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell mit Auswahl der Rispen im Weinberg selbst.    Im Weinkeller werden die Trauben des Pinna Fidelis Reserva mazeriert und etwa 35 Tage lang fermentiert. Danach reift der Wein 18 Monate lang in ausgewählten Holzfässern aus französischer Eiche. In all dieser Zeit wird der Wein gepflegt, indem die Holzfässer nachgefüllt sowie regelmäßige Batonnagen und zwei Abstiche pro Jahr durchgeführt werden. Zum Schluss wird der Wein geklärt und abgefüllt.    Pinna Fidelis Reserva ist ein Wein für alle Liebhaber dieser Weinregion, im Ribera del Duero-Stil. Ein ausgewogener und fleischiger Rotwein, der sich ideal zum sofortigen Konsum aber auch zum Lagern eignet.   ...