Viñas del Cénit Cénit Field Blend Clarete Tradición 2023 - 75cl

In der Tierra del Vino de Zamora (Kastilien und León) pflanzten die Winzer seit Generationen ihre Weinberge mit einer natürlichen Mischung aus verschiedenen Sorten, ohne rote und weiße Trauben zu trennen. So entstanden vielfältige, authentische Weine, die ein direktes Abbild der Landschaft und einer unverfälschten Auffassung von der Erde darstellten. Inspiriert von diesem Erbe hat das Projekt Viñas del Cénit diese traditionelle Art der Weinherstellung durch seine Kollektion Field Blend wiederbelebt, bei der der „Verschnitt“ beim Anpflanzen des Weinbergs und nicht im Keller entschieden wird. Innerhalb dieser Kollektion ist Cénit Field Blend Clarete Tradición ein Juwel, das aus alten Weinbergen (zwischen 80 und 120 Jahren) in der Gemeinde Villanueva del Campeán in Zamora stammt. Ein Clarete, der in 750 Metern Höhe auf tonhaltigen Böden entsteht und in dem Tempranillo, Garnacha, Godello, Palomino und Doña Blanca zusammen gedeihen. Alle diese Sorten werden von Hand geerntet und gemeinsam verarbeitet, wie früher: ganze Trauben, traditionelle Kelterung, spontane Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern für 6 Monate. Das Ergebnis? Ein frischer, geschmackvoller, leichter Clarete, aber mit Seele, der uns mit den Ursprüngen des zamoranischen Weinbaus verbindet. Cénit Field Blend Clarete Tradición ist keine Modeerscheinung: Es ist eine Grundsatzerklärung. Eine Rückkehr zum Wesentlichen, zum Authentischen, zu dem, was viele „von früher“ nennen, aber was heute mehr denn je nach Zukunft schmeckt. ...