Viñas del Cénit Vía Cénit 2020 - 75cl

Die Vía de la Plata, der „Camino del Sur“, beginnt in Sevilla und führt bis nach Santiago. Es handelt sich um eine antike Route, die während des Römischen Reiches geöffnet wurde, um Truppen und Waren zwischen Mérida und Astorga zu transportieren. Eine emblematische Strecke, die voller Geschichte, Kultur... und auch Weinberge ist! Einer der faszinierendsten Punkte dieser Route befindet sich in Villanueva de Campeán, einem kleinen Dorf in der Provinz Zamora (Kastilien und León) mit wenigen Einwohnern, aber einem großen versteckten Schatz: Tempranillo-Reben, die etwa 80-100 Jahre alt sind. Es sind Weinstöcke mit alten Wurzeln, die Weine mit viel Persönlichkeit hervorgebracht haben, dank Viñas del Cénit, einem Projekt, das 2004 von José Manuel Benéitez ins Leben gerufen wurde, um Weine zu schaffen, die nicht nur getrunken werden, sondern auch Geschichten erzählen. Ein gutes Beispiel dafür ist der Vía Cénit. Dieser Wein hat alles, was man von einem so reichen und vielfältigen Land erwarten kann. Tempranillo-Weinberge, die auf 750 Metern Höhe liegen, auf gemischten Böden, die Sand, Kies und Ton kombinieren und einem extremen kontinentalen Klima ausgesetzt sind, mit kalten Wintern und trockenen, heißen Sommern. Ein Ort, an dem nur die widerstandsfähigsten Reben überleben... und die besten Trauben gedeihen. Die Vinifizierung von Vía Cénit ist ebenso sorgfältig wie die Landschaft, die ihn umgibt. Nach einer doppelten Auswahl von Trauben und Beeren erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, wobei jede Parzelle separat verarbeitet wird, um ihre Ausdruckskraft zu maximieren. Danach reift der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 60% neu sind. Das Ergebnis ist ein tiefer, eleganter Wein, der seiner Herkunft sehr treu bleibt. Wenn Sie also jemals den Camino de la Plata überqueren und in Tierra de Vinos de Zamora Halt machen, folgen Sie nicht nur den Spuren der alten Römer, sondern entdecken auch eine Welt authentischer Weine wie Vía Cénit, ein perfektes Spiegelbild des Terroirs, auf dem er wächst.   ...